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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 20:00

Hier soir, on s'est régalé avec cette recette rapide, certe moins gouteuse qu'un coucous traditionnel, mais super bonne!!! Rapide en plus, que demander de plus!!

C'est une recette issue du livre Best of 2011 de ww. Je l'ai simplement modifié car la recette originale est faite avec des cuisses de poulet (8pp/pers). Puisque je n'en avais pas, j'ai pris des escalopes coupées en petits cubes.

 

Pour 2 pers (plat + 140gr semoule) : 10,5pp

Si pour 3 pers (plat + 140gr semoule) : 8,5pp

 

S7002991.JPG

 

1 courgette

1 navet

2 carottes

1 oignon

1 ail

1 br de céléri

1 bouillon de volaille

1cs de concentré de tomate

1cc huile

1cc raz el hamout

2cs de pois chiches en boite

280gr de semoule cuite

 

Couper les légumes en petits cubes.

 

Faire chauffer 500ml d'eau avec le concentré de tomate et le cube.

 

Pendant ce temps, dans la cocotte minute, faire revenir les escalope de poulet dans l'huile. Ajouter les légumes et verser le bouillon. Saler et poivrer, ajouter le raz el hamout. Fermer la cocotte et cuire à feu doux pendant 15 min.

 

Ajouter ensuite les pois chiches et laisser réchauffer à feu doux pendant 10minutes.

 

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.

Servir aussitôt.

 

 

Il m'en reste pour demain midi... vivement!

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 11:00

J'ai acheté pour la première fois des épinards frais! Et bien, ça n'a rien à voir avec ceux en boite ou congelés. Je compte bien en mettre dans mes carrés potager d'ailleurs!!! héhé

Envie de pates, alors j'ai fait une lasagne avec ce que j'avais sous la main. C'est une recette improvisée mais qu'est ce qu'on s'est encore régalé! Pour que seb me dise que c'était bon....c'est que c'était bon!! lol

 

Pour 2 belles parts : 9pp/part

 

 

  Image-2.jpg

 

 

1 kilo d'épinard frais

4 feuilles de lasagne

130gr de ricotta

250ml lait

20gr farine

15gr de parmesan

Sel, poivre, ail, musade

 

 

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée. Après cuisson les réserver.

 

Dans un faitout, faire réduire les épinards avec une CS d'eau. Saler, poivrer et ajouter de l'ail et de la muscade.

 

Préparer la béchamel avec le lait et la farine. Saler et poivrer et saupoudrer de muscade.

 

Dans un plat à gratin, verser la moitié de la béchamel dans le fond et ajouter 2 feuilles de lasagne.

 

Verser la totalité des épinards et recouvrir avec les 2 dernières feuilles de lasagne.

 

Ajouter le restant de béchamel et saupoudrer de parmesan.

 

Faire dorer au four Th200° pêndant 15 à 20 min.

 

Un délice.

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 07:30

Je partage mon quotidien sur le blog créé par mon aminaute Sagweste: Sag et les ww girls. Vous y trouverez nos menus, nos bilans et autres bavardages...

Sag nous a proposée de réaliser une recette tous les 15 jours, recette piochée sur blog culinaire. A nous de l'adapter, de l'allégée ou pas, en fonctions de nos goûts.

Notre 1er Challenge est de réaliser la recette: Papillote de poulet au jambon de pays moutarde et fromage blanc gratiné de pomme de terre du blog de Coco : En kuissine avec Coco : rien que de voir la photo ça donne envie!! lol

J'ai hâte de voir la versions de filles...

 

Voici ma recette que j'ai légèrement revisitée:

 

Pour 9 tartelettes :  1PP par tartelette

 

  S7002964.JPG

 

400gr de pomme de terre crues

120gr d'escalope de poulet

9 tranches de bacon

3/4 d'un fromage blanc 0%

moutarde

Arome plein sud

Sel poivre

Huile en spray

 

Vaporiser chaque empreinte à tartelette avec un pchit d'huile. Râper les pommes de terre et les répartir dans le moule à tartelette.

 

Déposer une tranche de bacon sur chaque empreinte et ajouter les petits morceaux de poulet.

 

Mélanger le fromage blanc avec un peu de moutarde, saler et poivrer (léger sur la moutarde, j'en avais mis un peu trop).

 

Déposer une bonne cuillère de mélange sur le poulet, saupoudrer d'arome plein sud.

 

Rabattre la tranche de bacon.

 

Faire cuire au four 45min Th 180°

 

Hummm moi j'ai adoré!! Seb un peu moins car trop de moutarde a son gout... alors attention à la dose! lol

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 19:26

Envie de légumes en ce moment et d'aubergines surtout!! Mais il fallait trouver une parade pour en faire manger a Seb! Hé bien c'est fait! il a bien aimé! On peux alléger le plat en ramplaçant le steak part du 5% et utilisant de la mozza allégée.

 

Pour 3 parts : 8pp/part

 

IMG_0804.JPG

 

1 belle aubergine

1 petite boite de tomates concassées

2 steak haché 15%

1 oignon

1 boule de mozzarella

1 cc huile

Basilic

Herbes de provences

Sel, poivre

 

Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses et les faire dorer dans l'huile.

 

Dans une poele, faire revenir le haché avec l'oignons émincé. Saler, et ajouter les herbes de provences.

 

Dans un plat a gratin, mettre les aubergines dans le fond du plat.

 

Verser les tomates concassées et saupoudrer de basilic. Ajouter le haché et déposer par dessus la mozzarella coupée en tranches.

 

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 22:40

Voila, ce soir nous nous sommes encore bien régalé! Une façon sympa de manger des courgettes! C'est une recette extraite du livre Plaisir et sasiété de ww.

 A refaire sans hésiter!

 

Pour 2 pers : 6pp/pers

 

IMG 0777

 

1 courgette moyenne

1 oignon

1 merguez

60gr de riz long

1gr de safran

2cc concentré de tomate

CItron confit (pas mis)

eau

Sel et poivre

 

Dans une sauteuse faire revenir la chair de la merguez (sans la peau) avec l'oignon pendant 5min. Ajouter le riz et couvrir d'un grand verre d'eau. Saler et poivrer, ajouter le safran, le concentré de tomate et faire cuire pendant 10min. Ajouter de l'eau si necessaire.

 

Pendant ce temps, faire cuire les courgettes à la cocotte pendant 4 min. Les évider et réserver.

 

Lors que le riz est cuit, garnir les courgettes et passer au four 15min.

 

Miam miam!!!! C'est bien relevé avec la merguez!

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 22:02

Une recette avec ce que j'avais dans le frigo... Improvisation totale hier soir, et c'était super!

 

Pour 2 pers : 5 pp/pers  + 4pp pour la purée

 

IMG_0759.JPG

 

2 cotes de porc

1 bouillon cube de volaille

1 verre de vin blanc

2cs  de câpres

1cs de moutarde

Eau

Sel, poivre

 

 

Faire dorer les cotes de porc dans une sauteuse. Saler, poivrer et couvrir d'eau. Ajouter le cube de volaille émiétté, le vin blanc, les câpres et porter à ébullition.

 

Faire cuire 10 bonnes minutes et ajouter la moutarde. Rectifier en sel et poivre si besoin et réchauffer 2minutes.

 

En parallèle, j'ai fait cuire 600gr de pommes de terre pour faire une purée. La seule chose que j'ai ajouter à l'écrasé de pommes de terre c'est quelques CS de jus de cuisson de la viande! Un régal!!

 

C'était bien bon!

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 20:30

Une recette rapide et bien sympa pour "recyler" mes reste de rosbeef. J'ai trouvé ca bon et bien copieux!

 

Pour 3 parts : 4pp/part

 

IMG_0758.JPG

 

300gr de pommes de terre

4 belles carottes

1 gros oignon

180gr de rosbeef tendre tranche

1 cube de volaille

100ml de porto

Eau

Sel

Poivre

Thym

 

Couper les légumes en petits cubes. Les mettre à cuire à feu moyen dans le wok couvert d'eau. Ajouter le bouillon de volaille, le thym et faire cuire 20min.

 

Lorsque les légumes sont cuits, vider un peu de jus de cuisson et verser le porto. Mélanger.

 

Saler et poivrer et laisser compoter quelques minutes. Ajouter le rosbeef coupé finement. Réchauffer quelques minutes.

 

Hummmm!! C'était super bon!

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 21:44

Une petite recette bien sympa pour peu de PP!! A la base, je voulais faire une moussaka rapide, et puis finalement, j'ai mélangé tous mes ingrédients ensemble. Avc du riz, c'était extra.

 

Pour 4parts : pp/part

 

IMG_0754-copie-1.JPG

 IMG_0756.JPG

400gr aubergine

2 oignon

200gr de tomates pelées

2 steaks hachés

Béchamel (250ml lait, 20gr farine, sel, poivre, muscade)

30gr de gruyère

10gr parmesan

Thym

Sel

Poivre

 

 

Couper les steak en petits morceaux et les faire revenir avec les oignons émincés. Une qu'ils sont dorés, ajouter les tomates. Saler et poivrer  et saupoudrer de thym.

 

Pendant ce temps, couper les aubergines coupées en petits  cubes et les cuire à la vapeur au micro onde pendant 6 minutes. Les verser dans la préparation de boeuf et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter un petit peu d'eau si nescessaire.

 

Faire la béchamelle et l'ajouter à la préparation. Mélanger et rectifier en sel et poivre si nécessaire. Verser le tout dans un plat a gratin et saupoudrer de gruyère et de parmesan. Faire dorer 15min Th 200°

 

Avec du riz, c'est super bon ( a comptabiliser)

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 21:25

Alors là!!!! superbe découverte!! Je trouvé cette recette sur Plaisirs Gourmands! Elle est EXTRAAAAA! Même mon chéri m'a dit que c'est la meilleure des recettes de courgettes que j'ai faite! lol c'est pour dire! ;) Et en plus c'est un plat complet pour seulement 4pp! Génial quoi!!!

 

IMG_0719.JPG

 

Pour 2 pers : 4pp/pers

 

1 belle courgette

150gr de rapé de jambon

40gr de gruyère

Moutarde

 

Faire cuire la courgette coupée dans la longueur 6min à la cocotte minute. Le vidée légèrement de sa chaire pour pouvoir la garnir.

 

Badigeonner la de moutarde et répartir de rapé de jambon. Déposer le gruyère et faire gratiner 10minutes Th 200°

 

Extra!!!! Humm c'était super méga bon!!!!

 

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 20:08

Ce soir je vous propose un plat bien de chez moi, c'est à dire des Ardennes (dans le nord de la france pour ceux qui ne connaissent pas :) ) C'est facile à faire et  délicieuxxxxxxxxx....

Bon biensûr la recette d'origine doit être faite à base de saindou et de crétons comme on dit chez moi (des lardons quoi lol) et de pissenlis.

Alors comme je n'aime pas les lardons, je l'allège à chaque fois. C'est un plat complet et ideal quand il fait froid!

  

IMG_0717.JPG

Pour 2 pers : 8,5pp/pers

 

1 salade  (croquante de préférence, ou pissenlis)

150gr d'allumettes de volaille

1 gros oignon

1 échalotte

100ml de vinaigre

400gr de pommes de terre cuites

Sel et poivre

 

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 10min.

 

Dans une cocotte, faire dorer les allumettes de volaille avec les oignons et l'échalotte émincée pendant 5 bonnes minutes.

 

Déglacer avec le vinaigre et ajouter les pommes de terre coupée en cubes.

 

Ajouter les feuilles de salade entières et laisser fondre à couvert en remuant régulièrement.

 

Servir dès que c'est cuit.

 

Pour que ce soit encore meilleur, il faut la réchauffer le lendemain.

 

Hummm j'ai bien mangé!!!!!!!!!!!

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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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