27 mars 2013
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07:03
Voici une recette super gourmande faite dans mon ultra pro Tupperware. On s'est régalé, seul le temps de cuisson est un peu long... 1h45
Pour 4 pers : 10.5pp/par pers
1 rôti de porc dans le filet (600g)
1kg de pomme de terre
100gr de bacon
200ml de vin blanc (pour moi coteaux du layon)
Romarin
1 gousse d'ail
sel, poivre
Peler la gousse d'ail et frotter le fond de la cocotte.
Peler et trancher en fines rondelles les pommes de terre. Couper le bacon en petit cubes.
Dans un plat mettre les pommes de terre, le bacon. Saler et poivrer et saupoudrer de romarin. Mélanger et mettre la moitié des pommes de terre dans la cocotte.
Poser le rôti de porc et recouvrir du restant de pommes de terre.
Verser le vin blanc et ajouter un verre d'eau.
Fermer la cocotte et enfourner 1h45 à 200°
Pour que le rôti soit plus moelleux, le couper en tranches avant de le cuire.
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Plats cuisinés
22 mars 2013
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06:56
Je vous propose aujourd'hui une recette délicieuse! C'était une première pour moi de cuisiner une pintade. J'en referai c'est sur! C'est une viande fine en bouche. Je me suis inspirée d'une recette sur le site de cuisine AZ pour le mode de cuisson et je l'ai faite à ma sauce...
Pour 4 personnes : 12pp/pers
(100g de viande cuite et 200gr de pdt cuites)
1 pintade découpée (fait moi même)
2 échalottes
2 cs de farine
75gr d'allumettes de volaille fumées
1 petite boite de champignons
200ml de Coteaux du Layon
300ml d'eau
1cc de fond de volaille
Sel, poivre
Persil
Pomme de terre
Découper la pintade et la faire revenir dans la cocotte avec l'huile pendant 5 bonnes minutes, le temps qu'elle dore.
Ajouter les allumettes de volaille, les échalotes ciselées et saupoudrer de farine. Faire cuire 2 min et ajouter le Coteaux du Layon, l'eau et le fond de volaille.
Saler, poivrer et ajouter les champignons.
Faire cuire 45min à couvert tout en vérifiant que ça n'attache pas au fond de la cocotte. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillantes salées et les ajouter 5 min avant la fin de cuisson.
Saupoudrer de persil et servir aussitôt.
Un régal!
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Plats cuisinés
20 mars 2013
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07:15
Le canard je n'en fait pas souvent mais il m'en restait du au congèlo donc j'ai improviser une recette dans ma cocotte ultra pro de tupperware.
C'était bon, mais j'ai quand même du mal avec cette viande.
Pour 2 pers : 9pp/pers
2 cuisses de canard (sans peau)
2 oignons
300gr de pomme de terre
1 verre de vin blanc
8cs de crème fraiche 15%
sel, poivre
thym
Retirer la peau des cuisses de canard.
Emincer l'oignon et les pommes de terre en rondelles assez fines.
Déposer la moitié dans l'ultra pro.
Ajouter les cuisses de canard.
Saler, poivrer et ajouter un branche de thym.
Recouvrir avec le restant de pomme de terre et d'oignon.
Verser le vin blanc et un peu d'eau.
Faire cuire th200 pendant 55min
Ajouter ensuite la crème fraiche et enfourner 5 min.
Servir aussitôt
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Plats cuisinés
19 juillet 2012
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05:33
Quand je vous dit que j'aime les courgettes!! lol Ben oui un restant de bolo maison, un restant de riz, et malheureuse courgette qui me dit :mange moi, mange moi!! Ca m'a donné un plat fond de frigo extra délicieux!!!!
Pour 1 pers : 8pp
Restant de Bolognaise maison (80gr de boeuf, tomate, oignon herbes de provences)
100gr de riz cuit
1 petite courgette
Dans le wok, mélanger le riz à la bolognaise et ajouter la courgette coupée en petit morceaux.
Ajouter un peu d'eau pour eviter que ça n'accroche et laisser mijoter 10minutes, le temps que les courgettes soient cuites.
Servir aussitôt!!
Un plat vite fait qui régale bien!
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18 juillet 2012
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08:19
Aujourd'hui je vous propose unplat d'hiver... avec des légumes de saison! Ben oui ça caille, alors, on fait comme on peu hein:)
La courgette j'adore, alors j'en met partout comme dirai mon chéri! Ben oui quand on aime, on nen compte pas! Je pourrai en manger tous les jours, ça ne me dérangerai pas! ;)
Pour 5 pers : 5.5pers
800gr de pommes de terre
2 belles courgettes
150gr d'allumettes de bacon
300ml de lait
2cs de maizena
muscade
Arome plein sud
2cs de parmesan
Sel, poivre
Préparer la bechamel en faisant chauffer le lait avec la maizena. Saler et poivrer et ajouter 1cc d'arome plein sud et un brin de muscade.
Faire cuire les pommes de terre à la cocotte pendant 10minutes et les courgettes à la vapeur au micro onde pendant 5min.
Dans un plat, mettre les pommes de terre avec les courgettes et ajouter les allumettes de bacon.
Verser la bechamel, mélanger délicatement.
Saupoudrer de parmesan et enfourner 20min th210°.
Un vrai régal!!!
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21 juin 2012
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18:23
Hier soir, envie subite de chou rouge… alors hop comme j’en avais au congelo, je suis parti sur une base de hachis parmentier ! Je n’avais jamais cuisiné le chou rouge de cette façon et bien pour une première c’était super bon ;) on s’est régalé, ça change du hachis parmentier classique !
Pour 5 grosses parts : 8pp/part
½ chou rouge rapé
1 gros oignon
800gr de pommes de terre
350gr de haché de bœuf 5%
150ml de crème fraîche liquide 5%
3 CS de parmesan
thym
Sel, poivre
Faire cuire le chou à la cocotte minute 20 minutes. Réduire en purée, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Réserver.
Faire cuire le hachis dans une sauteuse anti-adhésive, ajouter l’oignon et saupoudrer de thym.
Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Réduire en purée.
Dans un plat à gratin, déposer la purée de chou rouge puis le haché de bœuf. Terminer par la purée de pomme de terre et saupoudrer de parmesan.
Enfourner 25min th200°
Très bon !
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19 juin 2012
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10:33
Avec ce temps qui ressemble plus un à temps d'automne, je vous propose aujourd'hui une plat qui réchauffe ;) C'est une recette de ma grand-mère à laquelle j'ai juste ajouté un peu d'épices.
Pour 4 pers : 8PP/pers
450gr de bourguignon
1cc d'huile
2 gros oignons
1 bouillon de boeuf
1verre de vin rouge
800gr de pommes de terre
Eau
2 cc paprika doux
1CS de moutarde
1 tranche de pain (de seigle pour moi)
Sel, poivre
Dans la cocotte minute, faire chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de bourguignon. Poivrer et saler légèrement.
Ajouter l'oignon émincé. Remuer jusqu'a ce que l'oignon blondisse.
Saucpoudrer de paprika, verser le bouillon, le vin rouge et completer d'eau pour couvrir la viande.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et poser la tranche de pain moutardée.
Fermer la cocotte et faire cuire pendant 45min à partir de la rotation de la soupape.
Un vrai délice :)
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Plats cuisinés
18 juin 2012
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07:31
Je vous propose une recette trouvée sur internet mais je ne sais plus sur quel site ou blog... Alors, si quelqu'un se reconnaît... Faites moi signe!! ;)
Pour 2 pers :PP/pers
300gr de pomme de terre cuites
2 escalope de poulet
10 gros cornichons
6cs de crème fraîche liquide 4%
1cs de concentré de tomate
1cc de moutarde
Sel, poivre
Dans le wok, faire revenir le poulet émincé. Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terre cuites et les cornichons coupés finement.
Dans un bol, mélanger, la concentré de tomate, la crème fraîche et la moutarde.
Verser sur les pommes de terre. Mélanger et laisser mijoter 5minutes.
Servir aussitôt.
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Plats cuisinés
2 mars 2012
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10:00
Aujourd'hui je vous propose un repas simple, mais qui régalera tout le monde.
Pour 3 parts : 9PP/part
400gr sauté de veau cru
1cc d'huile
1cs de farine
2cs de concentré de tomate
eau
Thym
600gr de pommes de terre crues
Sel, poivre
Dans la cocotte minute, faire revenir le veau dans l'huile. Ajouter la farine et mélanger.
Couvrir d'eau et ajouter le concentré de tomate.
Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
Fermer la cocotte et faire cuire 20min.
Ajouter les pommes de terres crues et faire cuire de nouveau 10minutes.
Servir bien chaud.
humm!
Published by Julie
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8 février 2012
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10:31
Il fait frois, trop froid chez moi ... alors je mise sur les plats réconfortant!! Envie de lentilles depuis quelques temps alors hop, je me suis lancée car je n'en fait pas souvent alors que j'aime ça!
Pour 3 part : 8pp/ part
170 gr lentilles vertes crues
320gr de port à pierrarde (tranches assez fines)
4 belles carottes
1 oignon
ail
Thym
Laurier
Sel et poivre
1 cs de moutarde
Dans le wok, déposer les lentilles et les couvrir d'eau. Porter à ébulition et abaisser le feu.
Pendant ce temps, couper en petits cubes, les carottes et les oignons. Les ajouter aux lentilles.
Saupoudrer d'ail, ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer.
Ajouter la viande.
Faire cuire 40min sur feu doux. Ajouter un peu d'eau si necessaire.
Dès que les lentilles sont cuites, ajouter la moutarde et faire cuire 2 min.
Sercir bien chaud!
Published by Julie
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