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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 21:36

Ce soir, j'avais envie d'un sauté de porc alors pour changer un peu je l'ai fait au curry. C'est simple, vite prêt et extra! Seul bémol, la prochaine fois, j'ajouterai la crème fraiche juste au moment de servir car c'est pas esthétique, ça fait pleins de petits grumeaux. Mis à part ça, c'était très bon!

 

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Pour 2 pers : 5pp/pers

 

250gr de sauté de porc cru

1 oignon

1cc huile d'olive

1cc de concentré de tomate

Curry

1 pointe de piment doux en poudre

1 grand verre d'eau

200ml dse crème fraiche 4%

Sel, poive

 

Dans la cocotte, faire revenir la viande coupée en petits cubes avec l'huile. Ajouter l'oignon émincé.

 

Verser l'eau, la crème, le curry, le piment et le concentré de tomate. Rectifier en sel et poivre.

 

Faire cuire 15min!

 

Simplissime et extra!

 

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 15:33

Une recette simple et très gouteuse avec son gout coucous!!! Ideal pour la famille!

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Pour 4 pers : 4pp pour un blanc

                        7pp pour une cuisse

 

1 poulet

1 courgette

2 tomates

4 carottes

1 poivron

2CS épices à coucous

Sel, poivre

 

Dans un plat allant au four (pour moi ma cocotte  tupp Ultra plus), déposer le poulet salé et poivré.

 

Couper tous les légumes en cubes et les verser dans la cocotte.

 

Saupoudrer d'épices à coucous et verser un grand verre d'eau.

 

Fermer la cocotte et faire cuire 1h30 th 200°

 

Hummm , c'est bon! Je l'ai servi avec de la semoule (à comptabiliser)

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 22:22

J'ai adoré cette recette!! Je l'ai trouvée sur le site de Maggi.fr que j'ai allégée en retirant les lardons.

Super rapide a faire et tellement bon!

 

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Pour 2 pers : 9pp/par pers

 

200 g de noix de veau

2 cc de Fond de Veau MAGGI

100 ml de porto

150 ml d'eau

400gr depommes de terre 

  thym

Sel et poivre

 

Faire cuire les pommes de terre entières dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Quand elles sont cuites, les couper en grosses rondelles.

 

Dans un wok faire revenir les pommes de terre avec le thym. Laisser cuire 5 minutes.

 

Couper le veau en cubes et faites-le dorer dans la cocotte. Ajoutez le porto, le fond de veau, l'eau.

 

 Mélangez et faites cuire 5 minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si ca accroche.

 

Un vrai régal!!!!!

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 22:12

Voici une recette classique, cher en PP mais tellement c'est bon!

 

Pour 3 grosses parts : 15pp par part AIE AIE AIE!!!!! ça fait mal!

 

 

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1kg de pomme de terre

1 petit oignon

300gr de steak haché 15% cru

50gr de gryuère

thym

Sel, poivre 

 

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée perndant 30minutes.

 

Pendant ce temps, faire cuire le steak avec les oignons émincés, saler et poivrer et saupoudrer de thym. Réserver.

 

Une fois les pommes de cuites, les réduires en purée (j'ajouté une 3cs de jus de cuisson). Saler et poivrer.

 

Verser la moitié dans un plat puis ajouter le steak. Recouvrir du restant de purée. Saupoudrer de gruyère et faire gratiner au four TH 200°.

 

J'adore!

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 21:59

J'adore les carottes et je voulais tester un hachis parmentier aux carottes! La version aux pommes de terres arrive...

Je me suis inspirée de la recette du velouté de carottes au curry pour faire mavpurée de carottes!

Je me suis régalée mais la prochaine fois j'ajouterai une petite pomme de terre pour épaissir la purée.

 

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Pour 1pers : 9pp

 

Carottes

1 petit oignon

1 steak haché 15%

20gr de gruyère

Sel, poivre

1/2 cube de bouillon de volaille

Curry

Muscade

 

Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante avec le bouillon de volaille pendant 30minutes.

 

Pendant ce temps, faire cuire le steak avec les oignons émincés, saler et poivrer. Réserver.

 

Une fois les carottes cuites, les réduires en purée (j'ajouté une 1cs de jus de cuisson des carottes).

Saler et poivrer, ajouter le curry et la muscade.

 

Verser la moitié dans un petit plat puis ajouter le steak. Recouvrir du restant de purée. Saupoudrer de gruyère et faire gratiner au four TH 200°.

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 18:03

Je ne savais pas quoi faire avec la féta que j'avais dans mon frigo. Alors j'ai fais une recette toute simple et super bonne trouvée sur le site de ww que j'ai légèrement modifée. Je le referai c'est certain car ça change un peu du gratin classique.

(J'ai utilisé de la féta normale alors que dans la recette c'était de l'allégée)

 

Pour 2 pers : 9pp/pers

 

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400gr de pomme de terre cuites à l'eau

3cc d'herbes de provences

60gr de feta

4 tranches de jambon blanc

100ml de crème fraiche à 4%

Sel, poivre

 

Faire cuire les pomme de terre à la cocotte pendant 10min. Les éplucher et les couper en rondelles. Disposer la moitier dans un plat allant au four. Saler, poivrer et saupoudre 1cc d'herbes de provences.

 

Mettre les tranches de jambon sur les pommes de terre (pour moi, coupée en fines lamelles) et saupoudrer 1cc d'herbes de provence puis recouvrir avec le reste de pommes de terre

Emietter la feta sur les pommes de terre. Enfin, verser la crème fraiche, saler légèrement, poivrer et saupoudre la dernière cuillère à café d'herbes de provences.

 

Enfourner 30min au four en surveillant que la féta ne brûle pas.

 

 

 

 

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 17:57

Je vous propose ce soir, mon repas de ce midi. Par contre j'ai complétement oublié de prendre une photo. Il m'en reste une part chez mes parents (j'y mange les midis car c'est a coté de mon boulot) donc je vous la mettrai demain. En tout cas, c'etait super bon mais pas assez de viande selon mon chéri.

 

Pour 3 pers : 4PP/pers

 

2 steak hachés de veau

1 boite de tomates pelées

1 aubergine

1cc huile olive

1 oignon

1 ail

Herbes de provences

Cumin

Sel, poivre

 

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5min. Ajouter les tomates pelées, l'ail et le haché de veau. Saler et poivrer. Laisser compoter pendant une dizaine de minutes.Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Pendant ce temps, couper finement les aubergine dans la longueur, puis les couper en tagliatelles. Les ajouter à la préparation puis saupoudrer  cumin et les herbes de provences et cuire sur feu doux pendant 8min environ. N'hésitez pas à a jouter un peu d'eau à cette étape.

 

Rectifier en sel et poivre si besoin.

 

Hummm j'ai adoré avec un peu de riz en accompagnement!

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 21:26

Une recette classique, appréciée par ce temps super méga glacial!!! ;) Je la fais aussi avec des poireaux, ce qui change un peu.

 

 

Pour 2 pers : 7pp/pers

 

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8 endivettes ou 4endives moyennes

4 tranches de jambon

15gr de beurre 41%

200ml de lait

15gr de farine

20gr de gruyere

Sel, poivre, Muscade

 

Faire les endives pendant 25min à la cocotte. Une fois al cuisson terminée, laisser égoutter.

 

Préparer la béchamel en mélangeant le beurre avec la farine. Ajouter le lait, mélanger et faire épaissir. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

 

Dans un plat a gratin, rouler 2 endivettes ou 1 endive dans une tranche de jambon. Renouveller pour l'ensemble des endives.

Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère. Faire cuire Th 200° pendant 20min.

 

J'adore!!

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 20:13

C'est une recette extraite du best of 2010, que j'aime faire de temps en temps car comme je ne mange pas de poisson (hé oui se retrouver au urgences avec une arrête coincée dans la gorge ça refroidi !!), cela me permets au moins de manger des fruits de mer.

 

Pour 2 pers : 7pp par personnes (j'ai ajouté plus de crevette que dans la recette du livre)

 

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150gr de crevettes décortiquées

100gr de noix de saint jacques

60gr de riz

1/2 cs d'huile d'olive

1/2 dose de safran

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

Sel et poivre

 

Mattre les noix de saint jacques et les crevettes dans de l'eau et porter à ébullition.

 

Pendant ce temps, faire revenir dans l'huiile, l'oignon émincé avec les poivrons coupés en petits morceaux, pendant 10min.

Ajouter le riz et le safranc, mélanger.

 

Verser petit à petit le jus de cuisson des crustacés et laisser absorber le riz. Renouveller l'opération jusqu"à ce que le riz soit cuit.Saler et poivrer, puis ajouter les crevettes et saint jacques. Servir aussitôt.

 

J'adore!!!

 

 

 

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 17:49

Encore une recette du livre ww Cuisiner au quotidien. Je l'ai faite ce midi. Un délice!

 

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Pour 2pers : 11pp/pers

 

300gr de blanquette de veau

1 oignon

1 grosse carotte ou plus

1 blanc de poireau

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

200gr de pomme de terre

2cs farine

180gr de crème fraiche 15%

aneth (je n'en ai pas mis)

3cs de vinaigre blanc

Sel, 10 grain de poivre

 

Découper la viande en cube de 3 à 4 cm. Les déposer dans une cocotte, couvrir d'eau et porter à ébullition et jeter cette première eau de cuisson.

 

Recouvrir de  nouveau va viande avec de l'eau. Y ajouter ensuite le poireau et l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles. Ajouter le laurier, le thym et les grains de poivre, et saler. Laisser cuire sur feu moyen pendant 40min.

 

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pendant 20min avec de l'aneth. Réserver.

Dès que la cuisson de la viande est terminée, retirer la viande et les légumes. Prélever une bonne louche de jus de cuisson et y diluer la farine.

Ajouter lacrème fraiche dans le jus de cuisson et faire réduire. Ajouter ensuite a farine diluée et faire épaissir.

Rajouter la viande, les légumes et les pommes de terre, puis ajouter le vinaigre blanc. faire mijoter quelques minutes et réctifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Hummm! super bon!!!

 

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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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