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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 10:00

J'adore le pain d'épice et j'avais du mal à trouver une recette qui me convienne car soit il était trop dur, soit trop fade.... Mais là on m'a donné une recette Guy Demarle à tomber par terre... Il est moelleux à souhait et le goût est top!!!

 

Pour parts:53pp pour la totalité si 12parts : 4.5 pp/part

Photos-articles-0164.JPG

Photos-articles-0166.JPG

100g de lait

100g de miel

 50g de sucre roux

40g de beurre fondu

140g de farine

1 sachet de levure chimique

1cc bicarbonate

1 oeuf

1 cs bombée d'épices à pain d'épices

 

Chauffer légèrement le lait et y ajouter le miel, le sucre et le beurre.

Mélanger et ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, l'oeuf et les épices à pain d'épices.

Verser dans un moule cake et enfourner 25min th 180° et 15min à 160°.

Laisser refroidir et démouler.

 

J'utilise un moule en silicone, si ce n'est pas votre cas, pensez à beurrer le moule.

 

 

 

 

 

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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 07:24

Je vous propose aujourd'hui une recette faite lors de mon dernier atelier tupperware.

Tout le monde s'est régalé, je le fait régulièrement à la maison.

Attention, il reste cher en PP un pour gâteau mais je n'ai pas osé l'alléger...

 

Pour 10 parts : 5 pp/part

Photos-articles-0211.JPG

3 pommes

1 citron (jus +zeste)

150gr de sucre

150g de farine

50ml d'huile

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

 

Couper les pommes en petits morceaux (plus c'est petit mieux c'est)

Mélanger les ingrédients ensemble et verser sur les pommes.

Enfourner 30 à 40 min th 180° selon votre four.

Laisser refroidir et démouler.

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 18:58

Voici un délicieux dessert! Une bonne tarte aux fraises... j'en rêvais depuis un bout de temps! Elles arrivent enfin dans nos étales!!

 

Pour 8 parts : 6PP/part

Photos-articles-1249.JPG

 Photos-articles-1250.JPG

 

Pour la pâte sablée :

250gr farine

125gr de beurre 20%

70gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

5cl d'eau.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter l'eau.

Pétrir la farine avec le beurre coupé en petit morceaux. Ajouter la préparation aux oeufs et mélanger mais pas trop.

Former une boule et la placer au frigo quelques minutes.

 

Pour la crème pâtissière :

1/4 de lait

1 oeuf

30gr de farine

40gr de sucre

arôme vanille

 

Faire chauffer le lait.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf avec le sucre et la farine. Ajouter l'arome de vanille.

Verser le lait dans ce mélanger et remuer vivement.

Transvaser dans la casserole et faire épaissir.

 

Étaler la pâte dans le moule, verser la crème pâtissière et ajouter les fraises coupés en 2.

Placer au frigo 2h.

 

La tarte était très bonne, on s'est tous régalés. Elle était encore meilleur le lendemain :)

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 10:36

C'est de saison... alors la pomme ,j'en mange sous toutes les formes en ce moment!

Samedi dernier, raclette improvisée avec mes parents et ma belle soeur. Alors en dessert, j'ai profiter de l'apéro pour préparer ma galette! comme ça pas de tentation et pas de craquage sur les gateaux apéro! ;)

 

Pour 8 parts : 3.5 pp/part

Photos-articles 1214

 

 

1 pate feuilletée

8 pommes

1 sachet de sucre vanillé

 

Faire une compote au micro onde en coupant les pommes en petits cubes. Ajoute un filet de citron et faire cuire 10min.

Mixer et réserver.

Etaler la compote sur la pate et ajouter de fines tranches de pommes.

Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 30min th 180°

 

Un régal, les pommes étaient sucrées juste comme il faut!

Accompagné d'une boule de glace à la vanille, c'était extra!

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:32

Le pain d'épice me rapelle la période magique de Noel. Alors hier soir à 22h j'ai eu envie d'en faire moi même.... C'est une première mais quelle première!!! hummmmmmm je ne m'attendais pas à ça!! ouaouhhhh

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog Il parait que c'est bon!

 

Pour un pain d'épice : si 15 tranches : 3,5pp/tranche

  Photos-articles-1127.JPG

250gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1cc de canelle

1 pincée de 4 épices

125g de miel

125g de sucre

5cs de lait

5cs d'eau

30g beurre (41% pour moi)

 

Faire chauffer le lait, l'eau, le sucre et le miel.

Dans un cul de poule, mettre la frine, la levure, la canelle, les 4 épince et la pincée de sel.

Verser le mélange précedent sur la farine.

Mélanger et verser dans un moule à cake.

Laisser reposer 1h et enfourner TH 180° pendant 30 min à 45 min (la lame du couteau doit resortir sèche).

 

Un vrai régal!!

 

 

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 08:00

Dimanche après midi, envie d'une bonne galette bien de chez nous :  la galette à suc!

Autrement dit, la tarte au sucre. Pour la petite histoire, c'est une recette origiaire des Ardennes où chez nous, tout le monde se bat pour le morceau où il y a le plus de glauille .... c'est tellement bon!!!

 

La glauille???

Mais qu'est ce que c'est??? C'est cette partie bien brillante et liquide sur la galette..... hummmmmm (en fait il s'agit du beurre fondu)

    Photos-articles-1120.JPG

 

Cette recette est issue de la confréire de la Galette à Suc et du Gateau Mollet. Pour en savoir plus, allez faire un petit tour sur le site : ICI

 

Pour une belle galette (tourtIère de 30cm) :  10 parts : 4pp/part

Photos-articles-1121.JPG

 

225gr de farine

5gr de sel

80gr de beurre mou (41% pour moi)

22gr de sucre

2 oeufs

60gr d'eau à 30°/35°

1 cube de levure de boulanger

1 oeuf battu pour la dorure

80gr de sucre

 

 

Dans un cul de poule, mettre la farine. Faire un puis et ajouter le sel, le sucre et la levure.

Verser l'eau, casser les oeufs puis ajouter le beurre mou. Battre la pate jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

Laisser reposer 30min.

Retravailler la pate et laisser lever pendant 45min à 1h dans un endroit chaud.

Graisser le moule à tarte et déposer la pate.

Répartir des morceaux de beurre sur la tarte et aupoudrer de sucre.

Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 12 à 13min au four Th210°

 

Vous m'en direz des nouvelles!!!

;)

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 10:20

Aujourd'hui envie d'une bonne gourmandise avant de reprendre WW correctement! Je suis allé chercher sur le super blog de Marine de Pure Gouramandise. Allez y, y faire un tour, son blog est tip top!!! En tant que gourmande, je ne savais pas vers quelle recette me tourner ! lol Et puis je suis tombée sur cette recette! Génial, j'ai de la crème de marron dans le placard depuis un bout de temps... mais je ne savais pas trop quoi en faire et surtout je ne savais si j'allais aimer! lol

Je n'avais pas assez de crème de marron, mais comme je n'étais pas certaine d'aimer franchement ça... je me suis dit que ça irai... 400gr au lieu de 500g comme dans la recette... hé bien je dois dire que finalement 500gr m'aurait bien plu :))

 

Pour 8 parts : /part

Photos-articles-1108.JPG

 

400gr de crème de marrons

150gr de chocolat noir pour moi

75gr de beurre (41% pour moi)

3 oeufs

150gr de chocolat

 

 

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux au micro ondes.

Lisser la préparation.

Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème de marron, bien lisser et ajouter la préparation précedente.

Beurre et saupoudrer de cacao  (van houten) un moule a manquer et verser la préparation.

Enfourner 20min Th 175°

 

Une bonne découverte pour moi, j'aime le marron!!!

Un vrai régal!

 

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 09:10

Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre Douceur au chocolat de Weight Watchers. J'ai fais ce gateau dimanche dernier lorsque mes parents sont venus manger!

Que dire.... tout le monde à aimer sauf moi! Bon, je m'explique, le glaçage du gateau est alcoolisé au Whisky et je n'aime pas l'alcool donc je ne l'ai pas trouvé franchement top! Mais ce n'est que mon avis car tout le monde a aimé!

 

Pour 10 parts : 4.5pp/part

 

Photos-articles-1064.JPG

 

Pour le gateau :

40gr de chocolat noir

4cc de lait concentré non sucré

10cc de margarine

3 oeufs

50gr de farine

3cs d'édulcorant de cuisson

1cc de levure

44 amandes hachées et grillées (je l'ai fait moi même)

 

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré et la margarine au micro onde pendant 30s à 1min. Bien remuer.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter le chocolat et la farine, la levure et les amandes.

Verser dans un moule en silicone et enfourner 20min th 150°.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Pour le napage :

40gr de chocolat noir

4cc de lait concentré

6cc crème fraiche 15%

6cc de beurre

2cc de whisky

 

Faire fondre le chocolat avec le lait concentré et la crème fraiche. Bien lisser la préparation et ajouter le beurre et le whisky. Laisser refroidir légèrement et napper le gateau.

Placer au frais pendant au moins 2 bonnes heures.

 

Une petite part suffit largement, moi j'en ai fait 10 mais on peux en faire éventuellement 12.

 

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 17:26

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai retrouvée dans mesd anciens livre ww.... Humm quel délice! Ultra moelleux!! j'adore! A refaire en changeant les fruits suivant les saisons! ;)

 

Pour 8 parts : 4pp/part mais peut être allégé

 

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2 pommes

2 poires

2 oeufs

100gr de farine

1 sachet de levure

1 cs de fécule de pomme de terre

100gr de lait concentré sucré (pour moi car je n'avais que ça! la recette préconise du non sucré ajouter alors de l'édulcorant en plus)

 

Eplucher et couper lesx fruits en petit morceaux. Les verser dans un moule en silicone.

Mélanger la farine avec la fécule et la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Verser le lait concentré petit à petit pour rendre la pate bien lisse.

Verser sur les fruits et enfourner 40min th 200°.

 

C'est le meilleur des gateaux que j'ai du faire!

hummm!

 

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 17:25

Je vous propose aujourd'hui une recette issue de la collecton Cyril Lignac Gateaux & Co. Un vrai régal!!!!!!

Pour ma part, j'ai doublé les portions pour garnir une grosse tourtière.

 

 

Pour 8 belles parts :7pp/part

 

 

Photos-articles-0915.JPG

 SAM_0536-1---2-.jpg

 

 

Voici les ingrédients pour une tarte normale :

 

Pour la compote :

300gr d'abricots

100gr de sucre

1 baton de canelle

1 pincée de safran

 

Pour le gateau basque:

100gr de beurre mou (15% pour moi)

100gr de sucre

1 oeuf

2CS de rhum

2CS huile

1 sachet de sucre vanillé

250gr de farine

1/2 sachet de levure

1pincée de sel (oubliée oupsss)

1 jaune d'oeuf battu ave un peu d'eau

 

La compote :

Faire cuire les abricots dans une cocotte non couverte avec le sucre et la canelle pendant 20min sur feu doux. Ajouter le safran et refaire cuire pendant 20min.

 

Pendant ce temps préparer la pate :

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter l'oeuf, le rhum, l'huile et le sucre vanillé.

Tamiser la farine et mélanger la levure et le sel. Incorporer le tout à la préparation, mélanger à l'aide d'une spatule. Finir de pétrir à la main.

Former une boule, filmer là et réserver au frigo pendant 2h.

 

Montage :

 

Couper la boule de pate en deux. Etaler un premier cercle et déposer le dans la tourtière.

Etaler la compote d'abricots et déposer le deuxième cercle de pate par dessus. Souder les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Enfourner 30min 180°

 

Hummmmm!!!!!

 

 

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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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