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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 19:51

Après avoir fait ma glace, il le restait des blancs d'oeufs, alors pour ne pas les perdre, j'ai fait de toutes petites meringues! Elle sont légère et extra! En plus peu de PP pour la quantité!!!

 

Pour 100 meringues : 1pp pour 10 meringues

 

IMG_0782.JPG

 

3 blancs d'oeufs

75 gr de sucre

75gr de sucre semoule

2 cc de jus de citron

 

Monter les blancs en neige avec le jus de citron et dès qu'il comment à être ferme, verser petit a petit le sucre.

 

Battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.

 

Ajouter ensuite le sucre glace et mélanger délicatement les blancs.

 

Verser dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque à patisserie munie d'une feuille de papier cuisson;

 

Faire 45min à 50min Th 120°

 

Laisser réfroidir à four fermé.

 

Elles se conserve dans une boite en fer pendant 1 bonne  semaine.

 

J'adore!

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Published by Julie - dans Gourmandises
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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 19:23

C'est en explorant les déliceux blog que j'ai pu découvrir cette recette! D'ailleurs, en passant de blog en blog, je ne sais plus où j'ai piocher cette superbe recette!!! Je m'excuse d'avance, mais je promets de refaire des recherches pour trover l'auteur!!!

Je dois dire que cette recette je l'a fais à la fois pour mon chéri car il mange bcp de nutella:( mais aussi pour moi car au moins je sais ce que je mets comme ingrédients!

 

 IMG 0601

 IMG_0602.JPG

 

Pour 1CC : 1PP

 

100gr de chocolat

200gr de lait concentré sucré

100gr de beurre

50gr de poudre de noisette

 

Faire fondre le chocolat dans le beurre sur feu doux. Une fois le tout fondu, hors du feu, ajouter le lait concentré et la poudre de noisette. Bien mélanger et verser dans un pot.

 

Conserver un mois au frigo.

Hummm excellent!

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Published by Julie - dans Gourmandises
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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 22:00

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En fouillant sur internet pour trouver des recettes de chocolats maison je suis tombée sur  un site qui répertorie  pas mal de recettes de gourmandises… Aie aie ! ;) Allez y faire un petit tour si vous ne savez pas comment faire vos propres chocolats, nougats, guimauves… vous trouverez forcement votre bonheur ! Après avoir mis pas mal de temps à choisir quelle recette je pourrai bien tester, je me suis décidée. Je suis partie de la recette des boules flamants rose de Frederique Lestieux- Gauthier (ici). Je vais certainement m'en servir pour décorer la buche demain.

Pour 40 boules : 2PP /boule

250gr de biscuits cuiller

166gr de beurre

2cs de lait

2 jaunes d’oeufs

125gr de sucre glace + un peu pour la finition

1cc d’alcool de framboises

 

 

Réduire en miette les biscuits cuiller et réserver.

Dans un plat, mixer  le sucre glace avec le beurre mou et les jaunes d’œufs et l’alcool de framboise. Verser cette préparation dans la poudre de biscuit.

Placer au frigo pour que le mélange durcisse. (je l’avais laissé une vingtaine de minutes mais ce n’était pas assez). Dès que la pâte est durcie, faire des petites boules et les rouler dans du sucre glace.

Réserver au frigo et sortir au moment de la dégustation.

 J’ai trouvé ça bon mais  après en avoir mangé deux, un troisième n’aurait pas été raisonnable d’une part ;) mais aurait surtout été de trop.

 

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Published by Julie - dans Gourmandises
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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 15:16

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Pour 60 pates de fruits environ : 1PP/pièce

 

Environ 1kg de fruit au choix (pour moi des prunes congélées de cet été)

Sucre semoule

Eau

 

 

Faire décongeler les prunes. Séparer les peaux de la chair.

 

Verser la chair dans un faitout assez haut, couvrir d'eau et faire bouillir pendant une heure en remuant de temps en temps afin de former une "compote".

 

Au bout d'une heure, égouter la. Ajouter le même poids de sucre que de chair et mélanger.

 

Faire prendre en remuant, pendant 3/4 environ. Lorsque la pate est prête, on doit pouvoir passer la spatule d'un bout à l'autre dans le faitout et voit appaitre le fond.

 

Verser la pate sur une plaque à patisserie légèrement huilée et laisser secher 3 jours.

 

Une fois la pate sèche (le doigt ne doit plus coller à la pate), soupoudrer de sucre.

 

Couper des bandes et retourner les plusieurs fois dans le sucre pour bien recourvrir la pate. Couper ces bandes en petits morceaux.

 

Dans un plat, verser du sucre et ajouter des petites poignées de pates de fruit. Renouveller l'opération jusqu'à ce que tous les morceaux soient recouvert.

 

Conserver dans une boite en Alu.

 

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Published by Julie - dans Gourmandises
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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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