Mousse chocolat perles du japon

Bon cette semaine avec la reprise du boulot je n'ai pas eu le temps de poster mes recettes. Je commence par un  dessert qui cale super bien! C'est une mousse au chocolat à laquelle on ajoute tout simplement des perles du japon cuites dans du lait. La texture en bouche est super! J'adore!

Bon certes, un peu cher en PP pour une part, mais ça en vaut le détour!!

Pour 2 pers : 6PP/pers

30gr de perles du japon

130ml de lait

50gr de chocolat

1 oeuf

Edulcorant

Faire chauffer le lait avec les perles du japon jusqu'a ce que les perles deviennent plus ou moins tranparentes (environ 10min).

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie  ou au micro-onde avec quelques gouttes d'eau.

Lorsque les perles sont pretes, y ajouter le jaune d'oeuf et le chocolat. Mélanger et réserver.

Monter le blanc en neige et y ajouter le mélange chocolat / perles délicatement.

Verser dans 2 verrines et mettre au frais au moins 3h.

La prochaine fois, j'y ajouterai des framboises congelées! ce sera encore meilleur!

Comments

[Amélie]

D'accord, je te remercie.

[Amélie]

Je ne connais pas "les perles du Japon" on peut en trouver en grande surface ?

[Julie]

Amélie,


Les perles du japon se trouvent au rayon patisserie  près de la fécule de pomme de terre (c'est une petite boite tipiak).