Filet mignon et sa sauce estragon

j'adore le filet mignon et l'estragon... Alors j eme suis dit que rassemblé ce devrait être pas mauvais! Hé bien oui oui!! je confirme! Bon il faut aimer l'estragon qui est une herbe assez particulière en gout!

Pour 4 parts : 5/pp

1 filet mignon de porc de 500gr environ

1 oignon

200ml de crème fraiche liquide 4%

1/2 verre de vin blanc

Estragon

Sel, poivre

Couper le filet mignon en tronçons de 1cm et faire revenir sur une feuille de cuisson pedant quelques minutes.

Déglasser avec le vin blanc, ajouter l'oignon finement coupé.

Faire cuire quelques minutes et ajouter l'estragon.

Saler et poiver.

Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le filet mignon soit bien cuit.

Enfin, verser la crème, réchauffer 2 min et servir.

Accompagner de riz (à comptabiliser)

Comments

[Djanisse]

Ah oui, ça doit être super bon

[Sylvie]

Merci pour cette recette , je fais souvent mais jamais encore à l'estragon donc je vais tester à la mijoteuse 

[gabrielle]

miam miam j'adore l'estragon