22 novembre 2011
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08:00
Dimanche après midi, envie d'une bonne galette bien de chez nous : la galette à suc!
Autrement dit, la tarte au sucre. Pour la petite histoire, c'est une recette origiaire des Ardennes où chez nous, tout le monde se bat pour le morceau où il y a le plus de glauille .... c'est tellement bon!!!
La glauille???
Mais qu'est ce que c'est??? C'est cette partie bien brillante et liquide sur la galette..... hummmmmm (en fait il s'agit du beurre fondu)
Cette recette est issue de la confréire de la Galette à Suc et du Gateau Mollet. Pour en savoir plus, allez faire un petit tour sur le site : ICI
Pour une belle galette (tourtIère de 30cm) : 10 parts : 4pp/part
225gr de farine
5gr de sel
80gr de beurre mou (41% pour moi)
22gr de sucre
2 oeufs
60gr d'eau à 30°/35°
1 cube de levure de boulanger
1 oeuf battu pour la dorure
80gr de sucre
Dans un cul de poule, mettre la farine. Faire un puis et ajouter le sel, le sucre et la levure.
Verser l'eau, casser les oeufs puis ajouter le beurre mou. Battre la pate jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Laisser reposer 30min.
Retravailler la pate et laisser lever pendant 45min à 1h dans un endroit chaud.
Graisser le moule à tarte et déposer la pate.
Répartir des morceaux de beurre sur la tarte et aupoudrer de sucre.
Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 12 à 13min au four Th210°
Vous m'en direz des nouvelles!!!
;)
Published by Julie
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Gateaux
21 novembre 2011
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10:20
Aujourd'hui envie d'une bonne gourmandise avant de reprendre WW correctement! Je suis allé chercher sur le super blog de Marine de Pure Gouramandise. Allez y, y faire un tour, son blog est tip top!!! En tant que gourmande, je ne savais pas vers quelle recette me tourner ! lol Et puis je suis tombée sur cette recette! Génial, j'ai de la crème de marron dans le placard depuis un bout de temps... mais je ne savais pas trop quoi en faire et surtout je ne savais si j'allais aimer! lol
Je n'avais pas assez de crème de marron, mais comme je n'étais pas certaine d'aimer franchement ça... je me suis dit que ça irai... 400gr au lieu de 500g comme dans la recette... hé bien je dois dire que finalement 500gr m'aurait bien plu :))
Pour 8 parts : /part
400gr de crème de marrons
150gr de chocolat noir pour moi
75gr de beurre (41% pour moi)
3 oeufs
150gr de chocolat
Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux au micro ondes.
Lisser la préparation.
Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème de marron, bien lisser et ajouter la préparation précedente.
Beurre et saupoudrer de cacao (van houten) un moule a manquer et verser la préparation.
Enfourner 20min Th 175°
Une bonne découverte pour moi, j'aime le marron!!!
Un vrai régal!
Published by Julie
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Gateaux
13 novembre 2011
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07:13
Jusque là, j'étais satisfaite des brioches que j'avais testées. Mais là!!! Mais là!!!!!!!!!!!!! OUHAOUUUUUUUUUUUUUU!!
C'est THE BRIOCHE!!!!! Aussi bonne qu'en boulangerie!!! Et je dois dire merci à qui??? A ma copinaute Sagweste!!!!!!!!!!! Sa recette est ICI.
La brioche est légère, et bien fileuse!! Une vraie gourmandise!!!!
Pour la brioche entière : 4PP/part si 14 morceaux
120ml de lait
3 oeufs
50gr de beurre en petits dés (à 41% pour moi)
1,5 cc sel
50gr de sucre
450gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
Enclencher le programme pate levée 1H30.
Dégazer et modeler un grand boudin. Couper le en 14 morceaux et répartir dans un moule (silicone pour moi).
Couvrir avec un linge humide et laisser lever 1h.
Badigeonner d elait sucré et enfourner 20min TH200°.
REGALEZ VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Published by Julie
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Boulange
12 novembre 2011
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11:44
Hier soir une bonne soupe s'est impossée d'elle même après avoir manger hier midi une bonne choucroute!!! lol
Une soupe l'ail?? oui j'avoue ça peut faire peur à beaucoup! Seb en premier!!! lol il déteste l'ail!!! Hé bien il en a mangé!!! yes yes!!!
Pour 4 personnes : 2pp/pers
4 pommes de terre
3 grosses carottes
3 têtes d'ail
Sel
Couper les légumes en petits morceaux et ajouter l'ail épluchée.
Couvrir d'eau, saler et faire cuire 30min à la cocotte!
Mixer et c'est pret!
Hummmmm!
Published by Julie
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Soupe
12 novembre 2011
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11:25
Hier soir, envie d'une bonne compote maison! Alors, hop, je prend moi micro vap' et en 10min top chono, c'est prêt! génial non???
Pour 2 pers : 0pp
3 belles pommes
400ml d'eau
1 pincée de cannelle
Peler et couper en petits cubes les pommes.
Verser 400ml d'eau dans la cuve du micro vap et ajouter une pincée de canelle.
Déposer la passoire sur le réservoir et ajouter les pommes.
Faire chauffer 10min au micro onde.
Mixer les pommes et c'est pret!!!
Je n'ai pas ajouter de sucre car les pommes avaient vraiment un bon gout!
Une pointe de cannelle juste comme il faut, un régal!!!
La prochaine fois, je teste avec de la vanille!!;)
Published by Julie
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Desserts
11 novembre 2011
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10:02
Lors de ma dernière réunion Tupperware, je me suis offert le grand spatzle party.
Je voulais absoluement gouter!!! Alors quand je l'ai reçu, ni une, ni deux.... j'ai tester! A première vue.... pas très ragoutant... mais losque j'ai goutté : HUMMMMMMM miam miam!
La cuisson est très très rapide, c'est ideal lorsqu'on pas le temps de faire à manger. Niveau gout, j'ai trouvé que c'était entre le gnocchis et les pates.
Pour 3 à 4 personnes :
200gr de farine
2 oeufs
100ml d'eau tiède
2ml sel
poivre
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
Pendant cetemps, mélanger tous les ingrédients dans un plat, bien lisser la pate.
Laisser reposer quelques instants.
Lorsque l'eau est en ébullition, placer le spatzle party sur votre casserole, et déposer une bonne louche de pate. Racler rapidement à l'aide du racloir. Répeter l'opération jusqu'à épuissement de la pate.
Les spatzles sont prets lorsqu'ils remontent à la surface (très rapide).
Pour des spatzles simples, bien égoutter et ajouter du beurre et servir.
Ma version, n'était pas mal, car je les ai fait revenir avec des allumettes de bacon quelques minutes dans le wok, saupoudrés de persil!
Un régal
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Féculent
11 novembre 2011
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09:51
Je vous propose aujourd"hui une nouvelle recette de yaourt, qui est tout aussi super!!
Pour 8 yaourts : 3PP/yaourt
1L de lait 1/2 écrémé
4 cs de lait en pourdre 1/2 écrémé
1 sachet spécial yaourts Alsa
1 cs d'edulcorant liquide
16cc de gelée de coin
Mettre 2cc de confiture dans chaque pot.
Mélanger les laits, l'édulcorant et le sachet Alsa puis verser sur la gelée.
Mettre en route la yaourtière pour 15h
Mettre au frais 4h avant de deguster.
Les yaourts se conservent 7 à 8 jours.
Miam!
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Yaourts maison
8 novembre 2011
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07:55
Une recette qui change des rotis au four tout simples!
C'est une recette que j'ai trouvée dans mes archives Tupperware!! J'ai simplement remplacer le jambon de parme par du baconUn vrai régal! A refaire sans hésiter!!
pour 6 personnes : 6 pp/pers
1 roti de porc de 700gr
3 oignons
100ml de porto
100ml de vin blanc
100gr de bacon
1 cs de curry
Sel poivre
Dans la cocotte ultra +, mettre les oignons émincés et déposer par dessus le roti de porc.
Rouler les tranches de bacon et les disposer tout autout du roti.
Dans un pichet, mélanger le porto, le vin blanc et le curry. Arroser le roti de ce mélanger. Saler et poiver
Enfourner 1h th 200°
Un régal!!!
Published by Julie
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Plats cuisinés
7 novembre 2011
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08:17
Samedi soir, envie d'un plat bon plat d'hier réconfortant... Je fouille dans mes livres et je suis tombée sur une recette Tupperware issue du Livre : La pomme de terre ... AUTREMENT!
Verdict : EXTRA!!!
Bon coté ww... heuuu je n'ai pas compter!
Pour 4 pers :
1kg de pomme de terre
14 tranches de poitrine fumée
3/4 d'un roblochon
200ml de crème fraiche liquide
2 cube de volaille
4 feuille de laurier
Sel et poivre
Eplucher et émincer finement les pommes de terre. Les faire blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante avec 2 cube de volaille. Egoutter et réserver.
Dans un moule en silicone (rectangle pour moi), déposer les tarnches de poitrine fumée en partant du centre du moule et en faisant déborder les tranches sur les bords du moule.
Disposer la moitié des pommes de terre et recouvrir de tranches de reblochon. Ajouter le reste des pommes de terre.
Arroser de crème liquide poivrée et rabattre les tranches de lard sur le dessus.
Disposer les feuilles de laurier.
Faire cuire 45min th200° et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Un vrai délice!!!
Mais selon seb, il n'y avait pas assez de lard... alors la prochiane dois, j'en ajouterrai sur le reblochon!!
Published by Julie
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Féculent
7 novembre 2011
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08:00
Une petite recette avec du potiron, bien sympatique, je me suis régalée! Seb un peu moins ca il n'est pas fan des pates... lol
C'est un plat bien consistant! Ideal en ce temps!
Pour 2 personnes : 8 PP/pers
200gr de conchiglioni cuites (grosses pates à farcir)
1/4 de potiron
75gr d'allumettes de bacon
250ml de lait
2cs de maizena
Sel, poivre
Muscade
1 cs de parmesan rapé
Couper le potiron en petit cubes et faire revenir doucement avec les allumettes de bacon dans le wok. Couvrir d'eau et faire cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
Pendant ce temps, faire cuire les pates selon le temps indiqué sur le paquet.
Préparer la bechamel en mélangeant le lait et la maizena. Saler et poivrer et ajouter un peu de muscade.
Dans un plat à gratin, déposer les pates garnies du mélange potiron bacon. Verser la béchamel et saupoudrer de parmesan.
Enfourner sous le grille quelques minutes.
Miam!
Published by Julie
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dans
Féculent
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