Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 19:40

Un gratin sympa pour découvrir la carotte sous une autre forme! Je me suis bien régalée hier soir!  Un plat léger en PP ideal pour finir une journée!

IMG_0531.JPG

 

Pour 1 pers : 4pp

 

4 carottes moyenne

30gr de cancoillotte

10gr de gruyere

2 tranches de jambon

cumin

Sel et poivre 

 

Eplucher et couper en rondelles les carottes et le faire cuire à la vapeur pour qu'elles soient encore un peu croquantes.

Les mettre dans un plat a gratin ajouter la cancoillotte, le jambon coupé en petit morceaux et le cumin.

Saler et poivrer, mélanger de nouveau.

Parsemer de gruyere et enfourner une dizaine de minutes.

 

Un plat simple qui cale bien!

Repost 0
Published by Julie - dans Légumes
commenter cet article
10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 18:59

Hier midi, j'avais du magret de canard a faire. Je voulais partir sur la recette de ww du canard au cidre et au miel (un mélange salé sucré génial!) et puis en fouillant sur internet je suis tombé sur la recette du magret 4 épices.

Bon comme vous pouvez le voir sur la photo, il n'y a pas de sauce. Je m'explique, lorsque j'ai fais cuire le magret, l'odeur des 4 épices ne me plaisait pas. Alors sans même avoir goutté, je n'ai pas garder la sauce. Hé là, grande erreur!!! Finalement le gout était surper! La prochaine fois, je la conserverai c'est sur!

 

Bon la photo ne donne pas franchement envie de faire la recette mais si si je vous assure c'était bon! :)

 

IMG_0530.JPG

 

Pour 2 pers : 8PP/pers

 

1 magret de canard (300gr environ)

4 épices

Sel et poivre

2cc miel

 

Après avoir retier un peu de gras, le quadriller et le faire cuire le magret coté peau dans une sauteuse pendant 5 minutes.

Vider la graisse. Saupoudrer des 4 épices, saler et poivrer puis badigeonner le miel sur la peau.

Faire cuire coté chair afin d'optenir une cuisson rosée.

Réserver le magret sur une plancher pendant 5min pour qu'il puisse perdre son sang. Couper ensuite des tranches ni trop épaisses, ni trop fines et les faire cuire jusq'à la cuisson désirée.

Pour obtenir de la sauce, c'est à ce moment qu'il faut déglacer la sauteuse avec de l'eau en ajoutant de nouveau un peu de miel (à comptabiliser ) et des quatres épices.

Servir dès que la cuisson désirée est atteinte.

 

 

Repost 0
Published by Julie - dans Viande
commenter cet article
10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 18:28

Un gateau avec des fruits de saison! Un délice, bien léger et moelleux! Super rapide et délicieux!!!!!!!!! J'ai toruvé la recette sur un blog totalement part hasard (ici) que j'ai un peu modifiée.

Bon pour le photo... euh comment dire... lol je n'ai pas eu le temps de la prendre! Il était déjà coupé et manger quand je suis revenue à table. Dès que j'ai l'occassion de le refaire, je mettrai le photo!

 

Pour 10 parts : 3pp/pers

 

1 grosse mangue

125gr de farine

éduclorant

100gr + 25gr de beurre 41%

2 oeufs moyens

100ml lait

1 sachet de levure

2 sachets de sucre vanillé

 

Couper la mangue en petit cubes.

 

Dans un plat, mélanger la farine, les oeufs la levure et le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter le lait et l'édulcorant.

Verser la moitié des mangues dans la préparation et tranverser le tout dans un moule puis le reste des mangues sur le dessus.

 

Faire cuire Th 200° pendant 20min.

 

Au bout des 20min de cuisson, sortir le moule et saupoudrer de sucre vanillé et parsemer de morceaux de beurre (au total 25gr) et remettre au four pour 20min.

 

La mangue cuite est un délice!

A refaire sans hésiter...

 

 

 

Repost 0
Published by Julie - dans Gateaux
commenter cet article
8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 23:15

Comme il me restait des endives et qu'il fallait les manger rapidement, je me suis faite une version de la tartiflette avec des endives! J'avais un peur peur du résultat entre l'association du fromage et de l'endive mais à ma grande surprise c'est super!

 

Photo-005-copie-1.jpg

 

Pour 1 pers : 8,5pp/pers

 

3 grosses endives 

35gr d'allumettes de volailles fumées

60gr de maroilles

3 CS de crème fraiche allégée à 4%

50ml de vin blanc

1 oignon

Sel et poivre

 

Préchauffer le four Th 200°.

Dans une sauteuse, faire revenir à couvert les endives coupées en petits morceux jusqu'à ce quelles soient fondantes (Retirer l'eau rendue si il y en a).

Ajouter ensuite les allumettes de volailles et l'oignon. Saler et poivrer, ajouter la crème fraiche et le vin blanc. Faire revenir quelques minutes sur feu doux.

Verser le tout dans un plat allant au four et mettre le fromage coupé en lanières.

Faire cuire 15min.

 

Génial! Un délice!! La prochaine fois je testerai la recette avec des carottes!

Repost 0
Published by Julie - dans Légumes
commenter cet article
8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 22:59

C'était la première fois que je faisais du boulgour. Je ne savais pas trop comment le faire alors j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo. Et à ma grande surprise c'était génial! Même mon chériq qui n'est aps trop pâtes, riz... a aimé!

C'est une recette surper rapide à faire et qui cale super bien puisque je l'avais préparé pour un de mes repas du midi! Moi qui a toujours faim dans l'après midi, j'ai réussi a tenir jusqu'à 18h00, c'est vrai que la part est bien copieuse!

 

 

 

 

Photo-004.jpg 

 

Pour 2 personnes :  10PP/pers

 

120gr de boulgour cru

100gr de bacon finement coupé

50gr de gruyère finement coupé

1oignon émincé

6 CS crème fraiche 4%

Sel, poivre

Persil 

 

Faire cuire le boulgour pendant 10 à 12 min dans de l'eau salée.

Dans une poele faire revenir le bacon et l'oignon, saler (un peu) et poivrer. Ajouter la crme fraiche et le persil.

Faire cuire 3 min à feu doux.

Lorsque le boulgour est cuit, l'égoutter et l'ajouter à la préparation de bacon. Saupoudrer de gruyère et mélanger.

Faire cuire pendant 2 min et servir!

 

Super bon!!!

Repost 0
8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 22:39

Bon cette semaine avec la reprise du boulot je n'ai pas eu le temps de poster mes recettes. Je commence par un  dessert qui cale super bien! C'est une mousse au chocolat à laquelle on ajoute tout simplement des perles du japon cuites dans du lait. La texture en bouche est super! J'adore!

Bon certes, un peu cher en PP pour une part, mais ça en vaut le détour!!

 

Photo 006

 

Pour 2 pers : 6PP/pers

 

30gr de perles du japon

130ml de lait

50gr de chocolat

1 oeuf

Edulcorant

 

Faire chauffer le lait avec les perles du japon jusqu'a ce que les perles deviennent plus ou moins tranparentes (environ 10min).

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie  ou au micro-onde avec quelques gouttes d'eau.

Lorsque les perles sont pretes, y ajouter le jaune d'oeuf et le chocolat. Mélanger et réserver.

Monter le blanc en neige et y ajouter le mélange chocolat / perles délicatement.

Verser dans 2 verrines et mettre au frais au moins 3h.

 

La prochaine fois, j'y ajouterai des framboises congelées! ce sera encore meilleur!

 

 

Repost 0
Published by Julie - dans Desserts
commenter cet article
2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 20:35

Allez on reprend les bonnes habitudes car il faut bien le dire, les fêtes sont toujours accompagnées de débordements...

Hop hop!! Recettes légères et délicieuses de retour!

Aujourd'hui, j'ai préparé une version rapide d'un sauté de porc au curry! Prêt en 20min, cette recette je la fait assez régulièrement (recette trouvée sur le site de 750gr)! Il faut dire aussi que demain c'est le retour au boulot, alors j'en ai profité pour ranger le sapin, et faire le ménage, donc une recette rapide pour ce midi s'imposait!

 IMG_0516.JPG 

 Pour 2 pers : 6pp/pers + riz à comptabiliser

 

250gr de sauté de porc cru

1 oignon

4CS de crème fraiche allégée 4%

1CC concentré de tomate

1CC huile olive

Curry

Une pointe de piment doux

Sel, poivre

 

Dans une cocotte, faire revenir les oignon avec l'huile puis ajouter le sauté de porc, faire dorer.

Saupoudrer de curry, ajouter le piment doux  et la crème fraiche allégée, saler et poivrer. Ajouter un grand verre d'eau et le concentré de tomate.

 

Fermer la cocotte et faire cuire 20min.

 

Je l'ai servi avec du riz, mais avec des haricots vert c'est aussi super!

Repost 0
Published by Julie - dans Viande
commenter cet article
1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 20:45

Ce soir pour calmer les débordements de ces deux jours, j'ai fais une soupe aaec ce que j'avais à ma disposition. Moi qui avais un mauvais souvenir de la soupe de légumes de mon enfance, j'ai super adoré!

 

 

IMG_0515.JPG

 

Pour 2pers : 2PP/pers

 

8 petites tomates

200gr de pomme de terre

1 poivron rouge

1 oignon

2 gousses d'ail

500ml de bouillon de volaille

Poivre, thym

 

Dans une cocotte, couper les légumes et pommes de terre, poivre et ajouter le thym ainsi que le bouillon.

Fermer la cocotte et faire 15min.

Mixer et passer au chinois pour retirer toutes les petites peaux. Ajouter de l'eau en fonction de la texture souhaitée.

 

J'ai reussi a obtenir 3 bols.

 

J'adore!!!

 

Repost 0
Published by Julie - dans Soupe
commenter cet article
30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 22:09

IMG_0503.JPGIMG_0504.JPG

Repost 0
Published by Julie - dans Viande
commenter cet article
30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 22:05

IMG_0507.JPG

 

J’ai piqué la recette de mon papa qui a réussi à me faire aimer les rognons (depuis peu je dois bien l’avouer). Vous allez me dire, que c’est particulier au goût, je suis d’accord, mais quand c’est bien préparer, c’est bon !

 

Pour 2 pers :  8PP/pers

350gr de rognons  de bœuf

1 oignon

2CS farine

½ verre de vin  rouge

1cc huile

Eau

Sel et poivre

 

Bien dégraisser les rognons, les rincer à l’eau et les faire tremper 3min dans de l’eau vinaigrée. Rincer.

Porter à ébullition de l’eau dans une casserole  et ébouillanter les rognons  15 à 20min.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans le l’huile. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le vin puis ajouter un grand verre d’eau et laisser épaissir. Ajouter de l’eau en fonction de la texture  souhaitée pour  la sauce. Saler et poivrer.

Lorsque les rognons sont ébouillantés, les égoutter, et les verser dans la sauteuse. Laisser mijoter sur feux doux pendant une vingtaine de minutes. Si la sauce réduit, ajouter alors de l’eau et/ou de farine.

 

J’ai servi les rognons avec des frites faites avec l’actifry (150gr pour 4,5 PP).

 

J’adore ! Merci papa ;)

 

Repost 0
Published by Julie - dans Viande
commenter cet article

Présentation

  • : July en cuisine
  • July en cuisine
  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
  • Contact

Profil

  • Julie
  • Aimant cuisiner, je vais vous faire partager mes recettes.
  • Aimant cuisiner, je vais vous faire partager mes recettes.

Recherche