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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 20:52

Une recette issue du livre Best off 2011. Recette bien sympa qui peut aussi bien être réalisée en parts individuelles ou en petites bouchées pour l'apéro...

 

IMG_0564.JPG

 

Pour 2 personnes : 7pp/pers

 

350gr de pommes de terre crues (= 250gr pommes de terre cuites)

2 feuilles de brick

2 oeufs

4cs de crème fraiche allégée 4%

Romarin

sel et poivre

 

 

Faire cuire les pommes de terre dans la cocotte minute pendant 10min. Les éplucher et les couper en fines rondelles.

 

Dans une tourtière de 22cm mettre une feuille de papier de cuisson dans le fond du plat. Y déposer ensuite une feuille de brick et étaler les pommes de terre.

 

Dans un plat, mélanger un oeuf + la moitié d'un (bien séparer le blanc du jaune pour le 2eme);, ajouter ensuite la crème fraiche, le sel, le poivre et le romarin. Verser sur les pommes de terre.

 

Former un cercle dans la deuxième feuille de brick de facon à ce que ce cercle couvre les pommes de terre. Placer les chutes, sur les pourtours de la tourte entre le feuille de brick et les pommes de terre. Badigeonner de blanc d'oeuf et rabattre sur le cercle pour souder la tourte.

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 10min au four Th 210°

 

Ideal pour un soir avec une salade.

 

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 19:47

Recette trouvée sur le forum ww que j'ai allégée pour faire de plus gros gratin...En tout cas, merci à celle qui l'avait posté.

Bon je dois dire que le goût amer de la clémentine cuite ne m'a pas forcément emballé mais c'est une recette que l'on peut décliner avec tous les autres fruits.

Je vais certainement tester avec des framboises.

 

Pour 2 bons gratins : 5pp/pers (la moitée est suffisante)

 

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3 belles clémentines 
1 oeuf
Edulcorant

125gr de crème fraîche liquide 4% 
25 g d'amandes en poudre
10 g de beurre


Préchauffez le four à th.7 (210°C).


Dans un saladier, mélangez les oeufs et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème, et l'amande en poudre. Bien mélanger.

 

Épluchez les clémentines et détachez-les en quartiers.


Beurrer 2 ramequins, tapissez-les de quartiers de fruits, puis répartir la crème d'amandes.

.
Faites cuire au four 30 min, jusqu'à ce que les gratins soient dorés.


Laissez refroidir avant de déguster

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Published by Julie - dans Desserts
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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 19:31

J'ai été agréablement surprise par cette recette extraite du livre cuisiner au quotidien. Un plat rapide et idéal pour un soir car c'est un plat complet peu cher en PP.

 

Pour 2 pers : 6pp/pers

 

IMG_0556.JPG

 

60gr de riz parfumé

120gr de rosbif (tende de tranche)

1 pincée de curry

1 pincée de 5 épices

1cc de sauce soja

1/2 oignon

200gr de carottes

150gr de champignons

2cc huile

1cs de coriandre

Sel et poivre.

 

Faire cuire le riz pendant 10min.

Pendant ce temps, couper et mettre la viande un tupperware.Saupoudrer de curry, et des 5 épices puis ajouter la sauce soja (moi je l'ai oubliée). Fermer, secouer et réserver.

 

Emincer l'oignon, détailler les carottes en julienne. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande et faire revenir 2min. Réserver la viande.

 

Dans cette même sauteuse, faire revenir les carottes, les cahmpignons et laisser cuire 8 à 10min (ajouter un peud 'eau si nécessaire). Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la viande et le riz, et réchauffer quelques minutes.

Ajuster en sele et poivre puis saupoudrer de coriandre.

 

Un régal!!!!

 

 

 

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 19:12

Une nouvelle recette extraite du Best of 2011. Comme je ne peux pas le partager par mail (pas de scanner) je vais vous en faire profiter sur le blog.

En tout cas, je peux vous dire que toutes les recettes ont l'air appétissantes!!! J'en ai déjà fait 3 ou 4 et je ne suis pas déçue!

A la base, cette recette se fait avec des cuisses de poulet, comme je n'en avais pas, je l'ai faite avec des escolope. Extra et ça change un peu.

 

Pour 2 pers :4pp/pers (version escalope) ou 7pp/pers (version cuisses)

 

IMG_0558.JPG

 

1 oignon

3 carottes

1cc beurre 41%

200gr d'escalope de poulet

1/2 cc fond de volaille

1/2 cc de cumin

1 pincée de piment de cayenne ou d'espelette (c'est ce que j'ai mis)

30gr d'olives vertes

Coriandre

Sel et poivre

 

Dans une sauteuse faire revenir les oignons dans le beurre, puis ajouter les escalopes coupées en petits morceaux. Faire dorer 4min.

 

Saupoudrer de fond de volaille, de cumin et piment. Ajouter les carottes coupées en petits batonnets précuite quelques minutes au micro ondes et ajouter les olives.  Remuer et n'hésiter pas à ajouter un peu d'eau si ca colle et laisser cuire 5 à 10min.

Au dernier moment ajouter la coriandre, saler et poivrer.

 

Pour la version avec les cuisses de poulet :

 

Inutile de laire cuire les carottes. Les ajouter à la prépartation d'oignon et faire cuire avec les cuisses de poulet recouvertes d'eau pendant 40min.

 

Un plat qui change, que je ferais la prochaine fois avec des cuisses de poulet pour pouvoir comparer!

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 21:07

Encore une ancienne recette resortie pour un  repas rapide et bon!

 

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1pp/ par croquette ou 8,5pp pour 5

 

450gr de pommes de terre

150gr de rapé de jambon

2 oeufs

2cs farine

40gr de chapelure

1cs persil

1cs ciboulette

2cc huile

 

Faire cuire les pommes de terre dans la cocotte minute pendant 10min. Les écraser pour les réduire en purée.

 

Dans un plat, mélanger les oeufs avec la farine, le rapé de jambon. Mélanger.

 

 Ajouter ensuite les herbes, saler et poivrer.

 

Former des boulettes (14 au total) et les rouler dans la chapelure.

 

Les placer dans une poele huilée, les aplatir légèrement et faire dorer 5min de chaque coté!

 

Ideal pour les petits comme pour les grands! ;)

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 20:52

Je suis partie d'une ancienne recette ww a laquelle j'ai ajouté simplement du rapé de jambon fumé. D'habitude de fait celle de Doro où vous trouverez la recette ici, qui elle aussi est extra!

 

Pour 2 personnes : 4,5pp/pers

 

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2 courgettes moyennes

120gr de ricotta

1 tranche de mie de pain

1cs de lait

70gr rapé de jambon

Sel, poivre

basilic

 

 Couper dans la longueur et faire cuire les courgettes 4 min à la cocotte minutes. Réserver.

 

Verser le lait sur le pain de mie, laisser imbiber.

 

Dans un plat, mélanger la ricotta, le rapé de jambon, puis ajouter le pain de mie égoutté. Saler et poivrer

 

Evider les courgettes et les farcir de la préparation.

 

Mettre au four 15min Th 200°

 

Extra!

 

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Published by Julie - dans Légumes
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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 20:44

Une recette haute en couleur et en saveurs! Ideal pour un plat rapide et familial! Très copieux!

 

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Pour 2 pers : 7pp/pers (et il m'en reste encore pour une fois)

 

2 steaks hachés 5%

2 oignons émincés

1 boite de haricots vert

250gr de haricots rouge

1 petite boite de tomates concassées

Epices à chili

 

Faire revenir les steaks hachés dans une sauteuse pendant 8 à 10min.

 

Ajouter ensuite les oignon, les tomates, haricots et les tomates concassés.

 

Faire revenir 2min puis ajouter les épices à chili. Ajouter un peu d'eau et faire cuire 10min!

 

Génial!

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 21:34

Une recette rapide et délicieuse! Elle vient d'entrer dans mon Top 3 de mes recettes préférées!

 

 

IMG_0538-copie-1.JPG

 

Pour 2 personnes : 4pp/pers

 

4 tranches de jambon

Champignons

1cs de maizena

2cs d'eau

50ml de porto

2cs de concentré de tomate

1cc de fond de veau ou volaille

1,5 cs de crème fraiche 5%

Sel et poivre

75ml eau

 

Chauffer le four Th 210°.

 

Diluer la maizena avec l'eau, bien mélanger et réserver.

 

Dans une petite casserole, porter à ébullition 75ml d'eau avec le porto. Ajouter la maizena diluée et remuer pendant 3min.

 

Ajouter ensuite les champignon, la crème et concentré de tomate. Saler et poivrer,

 

Dans un plat à gratin, plier les tranches de jambon en 2 et les poser. Répartir la sauce.

 

Cuire 10min.

 

Servir avec du riz (à comptabiliser)

 

 

J'adore, j'étais agréablement surprise! La prochaine fois, je prendrai du jambon à l'os, ça sera encore meilleur!!!

 

 

 

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Published by Julie - dans Viande
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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 19:47

Ce soir je vous propose une recette ultra rapide a faire. Idéal pour un repas léger le soir en accompagnement avec une salade. Chaud comme froid, ces petits muffins sont super!

 

 

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Pour 6 muffins : 4pp/par muffins

 

 

180gr de thon au naturel

3cs crème fraiche 15%

2cs concentré de tomate

70gr de gruyère

4 oeufs

2 petites echalottes

Sel, poivre

Câpres

 

Mettre tous les ingrédients sauf les câpres dans un mixer afin d'obtenir une pate homogène.

Verser dans 6 empreintes puis ajouter des câpres selon votre goût.

Enfourner 20 à 30 min th°200

 

D'habitude je les fais cuire 20min maislà je les ai fait cuire pendant 30min dans un nouveau moule en silicone, la prochaine fois je les mettrai moins longtemps car il étaient un peu sec.

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 20:49

Je suis inspirée d'une recette qui m'avait l'air extra mais il me manquait un ingrédient... J'ai donc légèrement modifié la recette (ici Blog des Délices d'Hélène).

 

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Pour 3 pers : 7pp/pers  (j'ai fait 2 petits plats)

550gr de pomme de terre cuites

100gr de bacon

4CS crème fraiche allégée à 4%

90gr de Roquefort

1 bouillon de volaille

sel et poivre

 

Couper les pommes de terre en rondelle et les faire cuire dans de l'eau bouillante avec le bouillon.

Une fois cuites, les égoutter puis les mettre dans un plat allant au four,saler et poivrer. Ajouter le bacon coupé en petites lamelles, le roquefort en petits morceaux et la crème fraiche.

Faire gratiner pendant 20min!

 

Super génial!! Un délice!!!!!!!!!!!

 link

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Published by Julie - dans Féculent
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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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