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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 19:03

Je n'ai pas vu ma semaine passer et donc je n'ai pas eu un seul moment pour venir vous poster mes recettes. Je vous propose donc ce soir celles réalisées la semaine dernière.

 

On commence par un plat léger, aussi bien pour un repas qu'en petites bouchées pour l'apéro. C'est une recette que j'ai trouvé sur le site l'internaute.com

 

IMG_0597.JPG

 

Pour 2 pers : 6pp/pers

 

2 grosses carottes

20cl de crème fraiche 4%

30gr de gruyère

2 oeuf

Persil

Sel, poivre

 

 

Raper les carottes et réserver.

Dans un plat battre les oeufs, ajouter la crème fraiche, le gryère. Saler, poivrer et ajouter le persil.

Ajouter la préparation aux carottes rapées et verser dans des moules à muffins.

 

Faire cuire 30min Th 200°

 

Génial! ça changer, même mon chéri a aimé alors que les légumes ne sont pas trop son truc!

 

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 17:57

Je vous propose ce soir, mon repas de ce midi. Par contre j'ai complétement oublié de prendre une photo. Il m'en reste une part chez mes parents (j'y mange les midis car c'est a coté de mon boulot) donc je vous la mettrai demain. En tout cas, c'etait super bon mais pas assez de viande selon mon chéri.

 

Pour 3 pers : 4PP/pers

 

2 steak hachés de veau

1 boite de tomates pelées

1 aubergine

1cc huile olive

1 oignon

1 ail

Herbes de provences

Cumin

Sel, poivre

 

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5min. Ajouter les tomates pelées, l'ail et le haché de veau. Saler et poivrer. Laisser compoter pendant une dizaine de minutes.Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Pendant ce temps, couper finement les aubergine dans la longueur, puis les couper en tagliatelles. Les ajouter à la préparation puis saupoudrer  cumin et les herbes de provences et cuire sur feu doux pendant 8min environ. N'hésitez pas à a jouter un peu d'eau à cette étape.

 

Rectifier en sel et poivre si besoin.

 

Hummm j'ai adoré avec un peu de riz en accompagnement!

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 21:26

Une recette classique, appréciée par ce temps super méga glacial!!! ;) Je la fais aussi avec des poireaux, ce qui change un peu.

 

 

Pour 2 pers : 7pp/pers

 

IMG_0578-copie-1.JPG

 

8 endivettes ou 4endives moyennes

4 tranches de jambon

15gr de beurre 41%

200ml de lait

15gr de farine

20gr de gruyere

Sel, poivre, Muscade

 

Faire les endives pendant 25min à la cocotte. Une fois al cuisson terminée, laisser égoutter.

 

Préparer la béchamel en mélangeant le beurre avec la farine. Ajouter le lait, mélanger et faire épaissir. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

 

Dans un plat a gratin, rouler 2 endivettes ou 1 endive dans une tranche de jambon. Renouveller pour l'ensemble des endives.

Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère. Faire cuire Th 200° pendant 20min.

 

J'adore!!

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 21:05

Encore une recette recette extraite d'un des nouveaux livre ww, mais cette fois il s'agit du livre Juste pour moi.

J'ai réaliser la recette qu'en partie, c'est dire que je n'ai pas fait l'accompagnement proposé avec qui était des épinards cuisinés à l'échalotte.

Je dois dire que j'étais septique quant à la cuisson de la paupiète, mais la viande est bien cuite et supr tendre! A refaire, et pourquoi pas en changeant de fromge et en ajoutant des épices!!

 

Pour 1pers : 6 pp 

 

IMG_0576.JPG

 

100gr d'escalope de poulet

30gr de mimolette finement tranchée

Sel et poivre

 

 

Dans une casserole, porter a ébullition de l'eau.

 

Saler et poivrer l'escalope, parsemer de mimolette.Rouler l'escalope et la maintenir serrée dans du film alimentaire spécial micro-onde (résiste à la chaleur).

Faire cuire 12min. Retirer le film alimentaire et servir.

 

Un vrai délice!

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Published by Julie - dans Viande
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 20:47

Je dois avouer que je ne suis pas un fan des crêpes! Mais hier comme c'était la chandeleur, je me suis dis que j'allais faire plaisir à mon chéri pour le dessert! J'ai ajouter un peu de folie dans mes crêpes avec des perles de sucre coloré!

 

Pour 10 belles crêpes : 2pp/crêpes

 

IMG_0577.JPG

 

100gr de farine

50gr de maizena

1 oeuf

1 pincée de sel

300cl lait

100cl d'eau

Edulcorant

Quelques spray d'huile

 

 

Mélanger la farine avec la maizena. Ajouter l'oeuf, le sel, le lait et l'eau, bien mélanger et laisser reposer quelques minutes.

 

Dans une crêpière, vaporiser un peu d'huile et verser une louche de pate. Cuire 1 minute, retourner et cuire de nouveau une minute.

 

Pour les crèpes avec les perles de sucre, cuire 1 minute d'un coté, retourner et verser les perles, puis cuire de nouveau 1 minute.

 

Hummm, moi qui n'y tient vraiment pas, je me suis régalée!

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Published by Julie - dans Desserts
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 21:16

C'est grâce au blog de Doro (les petits plaisirs de doro) que j'adore, que j'ai découvert le blog de Sandra Ok ce bon ! Ce blog est super, j'ai passé pas mal de temps à regarder je dois dire qu'il y a plein de bonne idées!!

 

Je vous propose donc une recette que j'ai allégée et faite en partie car je n'avais pas de citron pour faire la sauce. Mais je vais prévoir pour la prochaine fois! C'est une recette idéale pour une entrée ou pour un plat léger le soir mais elle sera tout aussi sympa en bouchées pour un apéro!

 

Pour 6 parts : 2pp/part

  IMG_0573.JPG

 

IMG 0574

 

200 g de blancs de poireau
12 bâtonnets de surimi aux fines herbes
2 oeufs
2 cs de crème fraîche épaisse 4%

sel et poivre

 

 

Faire cuire à la cocotte minute pEndant 10min les blancs de poireau coupés en rondelles.

Dans un robot ajouter tous les ingrédients et ajouter les poireaux cuits. Mixer le tout afin d'obtenir la texture désirée. Ajuster en sel et poivre si besoin.

Verser dans un moule (pour moi des demu spheres) et cuire pendant 20min Th 200°.

 

J'adore!!!! A refaire!

 

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 20:13

C'est une recette extraite du best of 2010, que j'aime faire de temps en temps car comme je ne mange pas de poisson (hé oui se retrouver au urgences avec une arrête coincée dans la gorge ça refroidi !!), cela me permets au moins de manger des fruits de mer.

 

Pour 2 pers : 7pp par personnes (j'ai ajouté plus de crevette que dans la recette du livre)

 

IMG_0569.JPG

 

150gr de crevettes décortiquées

100gr de noix de saint jacques

60gr de riz

1/2 cs d'huile d'olive

1/2 dose de safran

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

Sel et poivre

 

Mattre les noix de saint jacques et les crevettes dans de l'eau et porter à ébullition.

 

Pendant ce temps, faire revenir dans l'huiile, l'oignon émincé avec les poivrons coupés en petits morceaux, pendant 10min.

Ajouter le riz et le safranc, mélanger.

 

Verser petit à petit le jus de cuisson des crustacés et laisser absorber le riz. Renouveller l'opération jusqu"à ce que le riz soit cuit.Saler et poivrer, puis ajouter les crevettes et saint jacques. Servir aussitôt.

 

J'adore!!!

 

 

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 19:56

Dimanche soir, un repas léger pour terminer ce week-end! Le gout de la crème de roquefort n'était pas assez fort pour moi. La prochaine fois, je mettrai des morceaux de roquefort. Je pense que ce ne sera que meilleur.

 

Pour 2 pers : 5pp pour 2 croustillants

 IMG_0568.JPG

 

4feuilles de brick

Endives

60gr de crème de bleu

Sel et poivre

1 jaune d'oeuf

 

Dans une sauteuse faire cuire les endives finement coupées jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. Ajouter la crème de bleu, saler et poivrer.

 

Sur une feuille de brick, déposer une dose d'endives, plier pour former un rectangle. Faire de même avec les autres feuilles de brick.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire 10min th 200°

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 17:49

Encore une recette du livre ww Cuisiner au quotidien. Je l'ai faite ce midi. Un délice!

 

IMG_0567.JPG

 

Pour 2pers : 11pp/pers

 

300gr de blanquette de veau

1 oignon

1 grosse carotte ou plus

1 blanc de poireau

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

200gr de pomme de terre

2cs farine

180gr de crème fraiche 15%

aneth (je n'en ai pas mis)

3cs de vinaigre blanc

Sel, 10 grain de poivre

 

Découper la viande en cube de 3 à 4 cm. Les déposer dans une cocotte, couvrir d'eau et porter à ébullition et jeter cette première eau de cuisson.

 

Recouvrir de  nouveau va viande avec de l'eau. Y ajouter ensuite le poireau et l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles. Ajouter le laurier, le thym et les grains de poivre, et saler. Laisser cuire sur feu moyen pendant 40min.

 

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pendant 20min avec de l'aneth. Réserver.

Dès que la cuisson de la viande est terminée, retirer la viande et les légumes. Prélever une bonne louche de jus de cuisson et y diluer la farine.

Ajouter lacrème fraiche dans le jus de cuisson et faire réduire. Ajouter ensuite a farine diluée et faire épaissir.

Rajouter la viande, les légumes et les pommes de terre, puis ajouter le vinaigre blanc. faire mijoter quelques minutes et réctifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Hummm! super bon!!!

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 17:20

J'ai faite cette recette dans la semaine.Je dois avouer que la crème d'asperges me faisais un peu peur question goût. Hé bien ce fut un régal! Recette extraite du livre Cuisiner au Quotien de ww. A faire pour toute la famille sans hésiter!

 

Pour 4pers : 8pp/pers

 

IMG_0563.JPG

250gr de champignons frais

2oignons

1cs huile olive

350gr de noix de veau hachée

1 gousse d'ail

1 bouquet de persil

1cc herbes de provences

250ml de crème fraiche à 5%

1 boite d'asperges vertes

250ml de coulis de tomates

8 cannelloni  ou 8 plaques à lasagne

Sel et poivre

 

Porter à ébullition de l'eau salée et y faire cuire les pates à lasagne comme indiqué sur l'emballage et réserver une fois la cuisson terminée.

 

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons émincés et l'oignon avec la moitié de l'huile pendant 3min. Ajouter, l'ail, le veau et la moitié du persil haché et faire revenir 15min.

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraiche avec les asperges égouttées, saler et poivrer. Mixer cette préparation et la passer au tamis pour retirer les fibres des asperges.

 

Préchauffer le four 210°.

 

Prendre un pate à lasgne et deposer le haché sur le bord haut de la pate. La rouler sur elle même pour former un cannelloni. Répéter l'opération pour toutes les pates à la lasagne. Les déposer dans u plat a gratin.

Verser le coulis de tomate puis la crème d'asperges et saupoudrer de persil.

 

Enfourner 30min au four.

 

Super bon même si la photo ne donne pas envie!

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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