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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 17:00

Je n'aime pas les paupiettes industrielles trop grasses... alors voici une version toute simple à faire et qui change un peu. Je me suis inpirée de la recette de Maiwenn ICI

 

Photos-articles-0118.JPG

 Photos-articles-0119.JPG

 

Pour 2 personnes : 8.5pp/pers

 

2 escalopes de poulet

2 cc de moutard

100gr de bacon

1 oignon

1cc de fond de veau deshydraté + eau

200gr de chataignes

1cc huile

sel, poivre

 

Aplatir les escalopes et badigeaonner de moutarde. Réserver.

Couper finement le bacon et l'oignon.

Fourrer les escalopes et ficeler.

Les faire revenir dans une sauteuse pour qu'elles dorent sur toutes les faces.

Déglacer avec le fond de veau, saler et poiver.

Ajouter les chataignes et faire cuire 15min.

 

Un régal!

 

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Published by Julie - dans Viande
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 17:30

Et oui me revoilà enfin!!! J'ai laissé tombé mon blog depuis plus de 2 mois... pas bien, je sais!! Mais l'envie de cuisiner n'était plus là... Alors, je reviens enfin avec des recettes simples, mais si bonnes!

On commence avec une recette de soupe... ben oui ça y est, il fait froid...

 

Pour 4 pers : 1pp/pers

 

Photos-articles-1407.JPG 

-4 belles carottes
-1 belle courgette
-1 bouillon de volaille
-2cc d'huile d'olive
-ail en poudre
-poivre
-1 pincée de muscade
-6cs de crème fraiche épaisse


Couper les légumes en petits cubes et les faire revenir dans la cocotte quelques minutes.


Ajouter le cube de volaille, l'ail en poudre, le poivre et la muscade.


Ajouter de l'eau à hauteur des légumes, fermer et laisser cuire 20min à partir de la mise en rotation de la soupape.


Mixer et ajouter la crème.



Un régal!

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Published by Julie - dans Soupe
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 06:51

Aujourd'hui pas de recette mais une mise à l'honneur que j'ai oubliée de programmer!!!

 

 

Ma copinaute Sagweste a testé mes pommes de terre sauce piquante

 

poulet-sauce-piquante-Sag.jpg

 

Merci SAG!!

Bisous

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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 06:54

Je suis tombée sur la recette de Maiwenn en fouillant un peu sur la blogosphère. Son blog La Main à la Pâte est super!!

J'aime faire des brioches, et en ce moment je cherche différentes façons de les travailler! Avec cette recette je me suis bien amusée!

Tout est super bien expliquer pour le façonnage! Je dois dire que j'ai eu un peu de mal au début... ben oui ma blond'attitude m'a rattrapée lol mais une fois compris, c'est tout simple!

 

 

P6240236.JPG

 

 8 noeuds = 8pp/pièce

 

150gr de lait

50g d'huile

50gr sucre

3 jaunes d'oeufs

20g de levure fraîche (pour moi 1 sachet de levure sèche)

400gr de farine

sucre perlé

1 oeufs battu pour la dorure

 

Dans la MAP mettre tous les ingrédients sauf le sucre perlé et l'oeuf battu.

Lancer le programme pâte 1h30.

 

Dégazer et couper la pâte en 2 pâtons.

Couper chaque pâtons en 4 morceaux égaux :

 P6240226.JPG

Roulez chaque morceaux en long boudins:

P6240231.JPG

Former une croix :

P6240228

Pour le tressage : Maiwenn l'explique très bien,je reprend son explication :

-Prendre 1 qui passe par dessus de 2

-Prendre 3 qui passe par dessus de 4

-Prendre 5 qui passe par dessus de 6

-Prendre 7 qui passe par dessus de 8

P6240233.JPG

Ensuite,

-Prendre 4 qui passe au dessus de 1

-Prendre 2 qui passe au dessus de 7

-Prendre 8 qui passe au dessus de 6

-Prendre 5 qui passe au dessus de 3

Rabattre les extrémités sous le dessous du noeuds en les soudant bien.

P6240230.JPG

 

Renouveler l'opération avec les pâtons restants.

Laisser lever 20minutes th 60°

Badigeonner de jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé

Enfourner 20min th 180°

 

C'est assez long à faire mais c'est chouette a présenter!!!

 

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Published by Julie - dans Boulange
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 05:40

Allez, aujourd'hui c'est ma dernière recette avec des courgettes! Promis, j'arrête! lol J'ai trouvé cette recette sur Maggi.fr! J'y ai juste ajouter un peu de bacon.

On a bien aimé sauf que la prochaine fois je laisserai bien égoutter les légumes car ils ont rendu un peu d'eau!

 

Pour 4 pers : pp/pers

 

P7110272.JPG 

 

1 grosse carotte

1 courgette

100gr de bacon

1coeur de Bouillon maggi

300ml de lait

2 oeufs

1 cs de farine

poivre

 

Raper les légumes et les faire revenir dans le wok quelques minutes pour les assécher. Ajouter le coeur de bouillon.

Dans un bol, mélanger, le lait, les oeufs et la farine, poivrer légèrement.

Verser sur les légumes, ajouter le bacon finement émincé et déposer le tout dans un plat à gratin. 

Enfourner 25min th 220°

 

 

 

 

 

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 05:33

Quand je vous dit que j'aime les courgettes!! lol Ben oui un restant de bolo maison, un restant de riz, et malheureuse courgette qui me dit :mange moi, mange moi!! Ca m'a donné un plat fond de frigo extra délicieux!!!!

 

Pour 1 pers : 8pp

 

P7120273.JPG

 

Restant de Bolognaise maison (80gr de boeuf, tomate, oignon herbes de provences)

100gr de riz cuit

1 petite courgette

 

Dans le wok, mélanger le riz à la bolognaise et ajouter la courgette coupée en petit morceaux.

Ajouter un peu d'eau pour eviter que ça n'accroche et laisser mijoter 10minutes, le temps que les courgettes soient cuites.

Servir aussitôt!!

 

Un plat vite fait qui régale bien!

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 08:19

Aujourd'hui je vous propose unplat d'hiver... avec des légumes de saison! Ben oui ça caille, alors, on fait comme on peu hein:)

La courgette j'adore, alors j'en met partout comme dirai mon chéri! Ben oui quand on aime, on nen compte pas! Je pourrai en manger tous les jours, ça ne me dérangerai pas! ;)

 

Pour 5 pers : 5.5pers

 

P7020245.JPG

 

800gr de pommes de terre

2 belles courgettes

150gr d'allumettes de bacon

300ml de lait

2cs de maizena

muscade

Arome plein sud

2cs de parmesan

Sel, poivre

 

Préparer la bechamel en faisant chauffer le lait avec la maizena. Saler et poivrer et ajouter 1cc d'arome plein sud et un brin de muscade.

Faire cuire les pommes de terre à la cocotte pendant 10minutes et les courgettes à la vapeur au micro onde pendant 5min.

Dans un plat, mettre les pommes de terre avec les courgettes et ajouter les allumettes de bacon.

Verser la bechamel, mélanger délicatement.

Saupoudrer de parmesan et enfourner 20min th210°.

 

Un vrai régal!!!

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 07:04

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai piquée à ma soeur, qui elle même l'a piquée à sa belle maman... lol

Je les avais préparée lors du premier BBQ fait il y a 15 jours entre 2 averses! On s'est tous régalés sauf mon chéri qui ne tient pas trop à la crème fraîche. Ça change un peu des traditionnelles pommes de terre au four ou à la vapeur!

 

Pour 4 pers : 6pp/pers

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600gr de pommes de terre

250ml de crème fraiche épaisse 5%

70gr de gruyère

Ciboulette

 

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte pendant 10min.

Évider légèrement le milieu et garnir de crème fraîche.

Saupoudrer de ciboulette et parsemer de gruyère.

Faire dorer sous le grill quelques minutes.

 

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Published by Julie - dans Féculent
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 08:13

L’estragon, j’adore ! Alors, je suis parti sur une base de quiche légère et j’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo !! C’était tout simplement extra !!!

 

Pour 2 grosses parts : 9pp/part

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 P7080261.JPG

40gr de farine

200ml de lait

2 œufs

150gr de jambon de poulet émincé

40 gr gruyère

Estragon

Sel, poivre

 Battre le lait avec la farine et ajouter les œufs.

Ajouter le jambon de volaille, le gruyère.

Saler, poivrer et ajouter l’estragon.

Bien mélanger et verser dans un petit moule (environ 20cm de diamètre) puis enfourner 25min th 200°

Hummmmm !! J’adore !!!

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 08:06
 Je continue sur ma lancée… et cette recette je l’ai adoréeeeee !!! A refaire sans hésiter !!
Pour 2 pers : 5.5pp/pers + riz à comptabiliser.
 
 
P7010242.JPG
 
 
2 pavés de saumon congelés
1 petite boite de ratatouille
4cs de crème fraiche épaisse 4%
Sel, poivre
Faire chauffer la ratatouille dans une petite casserole
Préchauffer le four th 180°
Découper 2 feuilles de papier d’alu  et déposer sur chacune : la moitié de la ratatouille et le saumon.
Saler et poivrer et ajouter la crème fraiche.
Fermer la papillote et enfourner 15min.
 Servir avec du riz à comptabiliser
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Published by Julie - dans Poisson
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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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