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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 18:51

Voilà une nouvelle recette avec ma MAP! C'est mon céhri qui est content!! lol

Hier soir, j'ai testé ma première recette de baguette maison. Un peu déçu par l'aspect mais les papilles se sont régalées!!! Encore tiède, c'est un vrai régal! lol

 

Pour 4 petites baguettes : 11,5PP/ baguette

 

Photos-articles-1057.JPG

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500gr de farine pour pain blanc

370ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

1.5cc sel

 

Mélanger le tout dans la map et mettre en route le programme pate levée pour 1h30.

Dégazer et former 4 patons.

Rouler pour former des baguettes et insisser sur le dessus.

Vaporiser d'eau, couvrir et laisser gonfler 30min à 1h.

Préchauffer le four 220° et enfourner 20min.

 

Se congèle sans problème! ;)

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Published by Julie - dans Boulange
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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 14:34

Heu comment dire.... c'était la première fois que je cuisinais un rotis de cheval. Alors, j'ai improvisé avec ce que j'avais sous le coude! Verdict.... super bon!! A refaire!

 

Pour 3 part  : 3p/part ou 5pp à sasiété

 

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1 rotis de 400gr

1 boite de tomacoulis

1cs d'arome plein sud

2 gousses d'ail émincées

4 échalottes

 

Déposer le rotis dans la sauteuse et ajouter les échalottes finement émincées

Verser le tomacoulis, l'arome plein sud et l'ail. Saler et poivrer.

Ajouter un peu d'eau si necessaire.

Faire cuire 10min en remuant pour eviter que ça ne colle.

Retourner le rotis et cuire de nouveau 10minutes.(pour un rotis rosé)

Sortir le rotis et couper en tranches. Les déposer dans la sauce et faire cuire 2 minutes.

Servir avec du riz. (a comptabiliser).

 

Rapide et bon, A refaire!

 

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Published by Julie - dans Viande
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 18:32

C'est un légume que je n'avais goutté une seule fois et que je n'avais pas trouvé bon du tout..... Alors, pour ne pas rester bête, je me suis dit : "allez, tente une deuxième fois, et tu seras fixée!". Cette fois, c'est moi qui l'est cuisiné. Hé bien j'adore!! Un petit gout d'épinard bien sympa!

 

Pour 3 parts : 5pp/part

 

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1 botte de blettes

2cc de beurre demi sel 15%

2cs de maizena

250ml de lait

muscade, sel, poivre

100gr d'allumettes de bacon

60gr de 3 fromages rapés

 

 

Enlever le vert des betes et couper le blanc en tronçon de 2 cm. Laver et rincer.

Dans une casserole, faire revenir le vert avec le beurre demi sel. Ajouter un peu de poivre.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les blancs pendant 25 min.

Pendant ce temps, préparer la béchamel en mélangeant la farine et le lait. Saler et poiver et ajouter de la muscade.

Une fois les légumes cuit. Mélanger les ensemble et ajouter le bacon. Faire cuire quelques instant. Ajouter la bechamel et verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer de gruyère et enfourner 20min th200°

 

Un régal qui cale!!!!

A refaire!

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Published by Julie - dans Légumes
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 18:12

Une nouvelle recette à la MAP qui régale les papilles....

 

Pour un pain de 750gr : 42pp

 

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500gr de farine aux cérales

300ml d'eau tiède

1.5 cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

Mettre l'ensemble des ingrédients dans la MAP.

Mettre le programme pate levée 1h30 en route.

Dégazer et mettre en forme votre pain.

Laisser reposer 1h sous un torchin propre.

Enfourner 35min th200°

 

Génial, la mie est moelleuse à souhait! Extra pour le petit déjeuner!

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Published by Julie - dans Boulange
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 21:06

Ce soir, une petite envie de courgette! Alors, hop, ni une, ni deux, je prend ce qu'il me reste dans le frigo! Une recette improvisée qui était excellentissime!!!!!!!!!

 

Pour 4 parts : 6 pp/part

 

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Une pate à tarte salée : recette de mon aminaute Sagweste :

 

140gr de farine

1sachet de levure de boulangerie

100gr de Fromage blanc 0%

1 oeuf

20gr de beurre

 

Mélanger le tout au robot jusqu'à ce qu'une boule se forme.

 

Ajouter une CS de farine pour la rendre moins  collante.

 

Placer au frigi le temps de préparer les légumes.

 

 

Préparation des légumes :

1 CS d'huile

4 échalottes

1 grosse courgette

150gr de bacon

1 CS d'arome plein sud

2 fromages sweltess au chèvre

 

Préchauffer le four Th 200°.

 

Couper en petits dés la courgette et les échalottes en petits cubes. Les faire cuire dans l'huile sur feux moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

 

Saupoudrer d'arome plein sud, et ajouter le bacon coupé en fines lamelles.

 

Ajouter le chèvre, remuer jusqu'à ce que ce soit fondu.

 

Montage :

 

Etaler la pate très finement et déposer les légumes au milieu.

 

Rabattre la pate et souder les bords en appuiant fortement.

 

Enfourner 25minutes

 

U vrai régal!!!

 

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 20:53

Depuis que je me suis racheté une MAP, j'essaie différents pain! Je me régal avec le pain de campagne en ce moment. Alors, comme je pense avoir trouvée ma recette préférée, je vous en fait profiter!

 

Pour un pain de 750gr : 42pp soit 2,5pp pour 1 tranche de 40gr

 

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500g de farine spécial pain de campagne

300ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

1,5cc de sel

 

Verser le tout dans la MAP et mettre le programme pate levée 1h30 en route.

 

Une fois la pate prete, dégazer et la mettre en forme.

 

Laisser reposer une heure sous un torchon propre.

 

Enfourner pendant 25min Th 200°

 

Laisser refroidir avant de découper.

 

Un régal!!!

 

 

 

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 15:20

Il y presque qu'un an j'ai revendu ma MAP... quelle betise!!! Alors samedi, je m'en suis offerte une nouvelle, la moulinex Home bread!! lol  Une bonne affaire dans un magasin d'occaz.... puisque je l'ai eu à 10€ encore emballée!

Alors, ce matin, ni une, ni deux, hop.... une petite brioche!

J'ai piqué la recette à ma copinaute Sagweste! Un vrai régal seb, m'a mangé la moitié et m'a dit : Oh ben les 10€ sont être vite rentabilisés! ça promet! lol

 

Pour 10 parts : 3PP/part

 

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75ml de lait

1 oeuf

1 cc sel

50gr de beurre 25% (pour moi)

250gr de farine

1/2 sachet de levure de boulangerie

 

 

Verser tous les ingrédients dans la MAP et enclencher le programme Pate levée 1h30.

Dégazer et mettre en forme la brioche (pour moi une tresse) puis laisser reposer une heure dans un endroit sans courant d'air.

Badigeonner de lait sucré (édulcorant) et déposer le sucre perlé.

Enfourner 20min th 200°

 

Un vrai délice!!!

 

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 17:32

Une recette trouvée sur internet (je ne sais plus le site, je crois sur marmiton). C'est pas mal mais j'ai trouvé ça un peu fade. J'adore tout ce qui est épicé alors la prochaine fois, je testerai en ajoutant des épices.

 

Pour 3 personnes : 5pp + riz à comptabiliser

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1filet mignon de porc de 350gr

4 oignons

8 cs de crème fraiche 4 %

1 bouillon de volaille

Sel, poivre

 

Emincer les oignons le plus finement possible et les déposer dans une caserolle. Ajouter 500ml d'eau et le bouillon. Faire cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

 

Pendant ce temps, couper le filet mignon en tronçons de 2 cms. Les faires dorer dans une sauteuse pendant quelques minutes. Saler et poivrer.

 

Une fois les oignons cuits, les réduire en purée et ajouter la crème fraiche. Rectifier en sel et poivre puis verser sur la viande.

 

Faire mijoter quelques minutes et servir accompagné de riz.

 

La sauce avait un gout proche du poireau.

 

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Published by Julie - dans Viande
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 17:26

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai retrouvée dans mesd anciens livre ww.... Humm quel délice! Ultra moelleux!! j'adore! A refaire en changeant les fruits suivant les saisons! ;)

 

Pour 8 parts : 4pp/part mais peut être allégé

 

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2 pommes

2 poires

2 oeufs

100gr de farine

1 sachet de levure

1 cs de fécule de pomme de terre

100gr de lait concentré sucré (pour moi car je n'avais que ça! la recette préconise du non sucré ajouter alors de l'édulcorant en plus)

 

Eplucher et couper lesx fruits en petit morceaux. Les verser dans un moule en silicone.

Mélanger la farine avec la fécule et la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Verser le lait concentré petit à petit pour rendre la pate bien lisse.

Verser sur les fruits et enfourner 40min th 200°.

 

C'est le meilleur des gateaux que j'ai du faire!

hummm!

 

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Published by Julie - dans Gateaux
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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 17:19

Un plat bien sympa façon risotto! On s'est régalés! C'est un plat simple mais qui cale! A refaire sans hésiter!

 

Pour 3 personnes : 4pp/pers

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100gr de boulgour cru

75gr d'allumettes de bacon fumées

1 bouillon légumes du soleil

1 courgette

Sel, poivre

 

Couper la courgette est petit cubes et réserver.

Dans le wok, verser le boulgour et ajouter les allumettes de volaille. Faire revenir 2 minutes en remuant.

Emietter le bouillon et couvrir d'eau.

Ajouter la courgette. Saler légèrement et poivrer.

Faire cuire sur feu moyen en remuant régulièrement.

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le boulgour soit cuit.

 

Hum! miam miam!

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  • : July en cuisine
  • July en cuisine
  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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