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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 17:49

Encore une recette du livre ww Cuisiner au quotidien. Je l'ai faite ce midi. Un délice!

 

IMG_0567.JPG

 

Pour 2pers : 11pp/pers

 

300gr de blanquette de veau

1 oignon

1 grosse carotte ou plus

1 blanc de poireau

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

200gr de pomme de terre

2cs farine

180gr de crème fraiche 15%

aneth (je n'en ai pas mis)

3cs de vinaigre blanc

Sel, 10 grain de poivre

 

Découper la viande en cube de 3 à 4 cm. Les déposer dans une cocotte, couvrir d'eau et porter à ébullition et jeter cette première eau de cuisson.

 

Recouvrir de  nouveau va viande avec de l'eau. Y ajouter ensuite le poireau et l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles. Ajouter le laurier, le thym et les grains de poivre, et saler. Laisser cuire sur feu moyen pendant 40min.

 

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pendant 20min avec de l'aneth. Réserver.

Dès que la cuisson de la viande est terminée, retirer la viande et les légumes. Prélever une bonne louche de jus de cuisson et y diluer la farine.

Ajouter lacrème fraiche dans le jus de cuisson et faire réduire. Ajouter ensuite a farine diluée et faire épaissir.

Rajouter la viande, les légumes et les pommes de terre, puis ajouter le vinaigre blanc. faire mijoter quelques minutes et réctifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Hummm! super bon!!!

 

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Published by Julie - dans Plats cuisinés
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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