Omelette à la tomate au jambon et au bleu

Comme il me restait des blanc d'oeufs, je me suis fait une bonne omelette avec les restes du le frigo... Je me suis bien régalée!

Pour 1 pers : 7pp

2 blancs d'oeufs

1 oeuf

1 tomate

50gr de jambon

50gr de bleu

Sel, poivre, Ail, persil

Couper les tomates en quatiers et les faire cuire doucement dans la poele munie d'une feuille de cuisson. Ajouter le jambon coupé en lanières.

Battre l'oeuf avec les 2 blancs. Saler et poivre, ajouter l'ail, le persil et le bleu en petit morceaux.

Verser dans la poele et faire cuire 5 minutes.