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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 06:54

Je suis tombée sur la recette de Maiwenn en fouillant un peu sur la blogosphère. Son blog La Main à la Pâte est super!!

J'aime faire des brioches, et en ce moment je cherche différentes façons de les travailler! Avec cette recette je me suis bien amusée!

Tout est super bien expliquer pour le façonnage! Je dois dire que j'ai eu un peu de mal au début... ben oui ma blond'attitude m'a rattrapée lol mais une fois compris, c'est tout simple!

 

 

P6240236.JPG

 

 8 noeuds = 8pp/pièce

 

150gr de lait

50g d'huile

50gr sucre

3 jaunes d'oeufs

20g de levure fraîche (pour moi 1 sachet de levure sèche)

400gr de farine

sucre perlé

1 oeufs battu pour la dorure

 

Dans la MAP mettre tous les ingrédients sauf le sucre perlé et l'oeuf battu.

Lancer le programme pâte 1h30.

 

Dégazer et couper la pâte en 2 pâtons.

Couper chaque pâtons en 4 morceaux égaux :

 P6240226.JPG

Roulez chaque morceaux en long boudins:

P6240231.JPG

Former une croix :

P6240228

Pour le tressage : Maiwenn l'explique très bien,je reprend son explication :

-Prendre 1 qui passe par dessus de 2

-Prendre 3 qui passe par dessus de 4

-Prendre 5 qui passe par dessus de 6

-Prendre 7 qui passe par dessus de 8

P6240233.JPG

Ensuite,

-Prendre 4 qui passe au dessus de 1

-Prendre 2 qui passe au dessus de 7

-Prendre 8 qui passe au dessus de 6

-Prendre 5 qui passe au dessus de 3

Rabattre les extrémités sous le dessous du noeuds en les soudant bien.

P6240230.JPG

 

Renouveler l'opération avec les pâtons restants.

Laisser lever 20minutes th 60°

Badigeonner de jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé

Enfourner 20min th 180°

 

C'est assez long à faire mais c'est chouette a présenter!!!

 

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Published by Julie - dans Boulange
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commentaires

laetitia 03/01/2013 12:28


J'adore les pas à pas,mais la je passe mon tour car un peu trop riche juste pour une ti brioche ..

LadyMilonguera 21/07/2012 11:27


Ils sont bien tentants ces petits noeuds...

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  • : July en cuisine
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  • : J'ai commencé le programme Weight watchers PROPOINT en Février 2010, et puisque j'aime passer du temps à cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs, je vous ferai partager mes recettes testées et approuvées, quelles soient ww ou converties en PP. N'hésitez pas à ajouter des commentaires pour savoir ce que vous en pensez Bonne visite!
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